‘Ins-PIE-ration!’ Een nieuwe categorie op deze website. Elke donderdag deelt een ‘Ins-PIE-rator’ zijn of haar verhaal, tips of een recept. Na het prachtige verhaal van Amanda , Harmke en Charlotte is er vandaag weer een een uniek editie, waarbij een bijzonder vrouw haar verhaal en recept met ons wil delen. Esther, een doorzetter eerste klas heeft al heel wat meegemaakt. Toch durft deze dame kansrijk te denken en ontdekt zij stapje voor stapje hoe fijn het eigenlijk kan zijn om écht buiten de lijntjes te durven kleuren. Een échte inspiratiebron! Ben je benieuwd wie zij is? Lees snel met ons mee!
De quote eat well, travel often is me dan ook op het lijf geschreven.
Ik, Esther, hou van bloemen, sporten, koken, reizen, lekker eten en eindeloos thee leuten. De quote eat well, travel often is me dan ook op het lijf geschreven.
Verder ben ik enthousiast, open, een doorzetter en ga ik graag nieuwe uitdagingen aan. Mijn leven is niet altijd gemakkelijk (geweest). Van een pittige jeugd met een, afwisselend, psychisch zieke moeder tot een burn-out met slaapproblemen als gevolg.
Dit heeft zo zijn sporen op mij achter gelaten. Ik werd jong volwassen, leerde mijn eigen boontjes doppen en mijn zaken goed op orde te hebben. Daarnaast ook een steun te zijn voor mijn moeder. Daarbij ging ik echter voorbij aan mijn eigen gevoel. Ik leefde op de automatische piloot en stond er niet bij stil of ik de dingen die ik deed wel leuk vond.
Leren voelen
Uiteindelijk hield ik dit niet meer vol en kreeg ik een burn-out. Ik herstelde hiervan, maar de slaapproblemen bleven echter. Vier jaar na mijn burn-out kwam ik om die reden weer thuis te zitten. Een vreselijk gevoel. Toch kan ik nu een jaar later, hardop zeggen dat dit mijn redding is geweest.
Niet eerder had ik de, letterlijke, tijd stil te staan bij wie ik was en wat ik wilde. Na een tijd merkte ik op dat juf zijn mij niet gelukkig zou maken. Ik voelde me te verantwoordelijk voor de kinderen. Wilde ze misschien wel datgene geven wat ik zelf zo had gemist.
Steeds meer en beter probeer ik te ‘voelen’. Ga ik eerst bij mezelf te rade of ik iets wel wil voordat ik weer zomaar ergens ja tegen heb gezegd. Ik heb goede en minder goede dagen, maar bij de pakken neer zitten doen we niet!
Balans
Sport en in het bijzonder crossfit, is mijn beste therapie en daarnaast koken en reizen.
Ik start mijn dag daarom graag met een goede workout om vervolgens ’s middags de keuken in duiken. Met mijn handen werken en niet in mijn hoofd zitten. Heerlijk! De recepten vervolgens uitwerken voor mijn website.
Uiteindelijk draait het allemaal om balans. Zowel fysiek als mentaal. Hoe dit eruit ziet is voor iedereen anders, maar ik geloof zeker dat een gezonde levensstijl daaraan bijdraagt. En laten we niet vergeten dat sociale contacten ook enorm belangrijk zijn.
Sharing is caring!
Ik hoop middels mijn website deze drie met elkaar te kunnen combineren. Sharing is caring leerde een vriendinnetje mij. Zo hoop ik door open te zijn over wie ik ben en waar ik vandaan kom anderen te inspireren. Dat het de kleine dingen zijn die het leven mooi maken. Koken voor of mét vrienden. Sporten en mooie reizen. Recepten delen en blogs waarin je zowel de minder leuke enmooie momenten deelt.
Want oh dat zijn er zoveel. Ik voel me een gelukkig mens met alle lieve mensen om mij heen. Dat ik de kans en ruimte krijg om opnieuw op zoek te gaan naar werk waar ik energie van krijg. Dat ik de mogelijkheid heb om te sporten en lekker te koken. Te werken aan mijn website! Wat een mooie reis ben ik toch aan het maken….
Ben je nieuwsgierig geworden, neem dan een kijkje op mijn website, Facebook of instagram. Maak mijn lekkere, gezonde receptjes of lees mijn blogs en misschien spreken of zien wij elkaar nog wel in de toekomst!
Speciaal voor jullie heb ik mijn favoriete feest recept gemaakt. Een echte Oh My Pie met de Passie van Esther! Met een glimlach op mijn gezicht deel ik dit fantastische recept! Ben je nieuwsgierig geworden? Klik dan op de onderstaande foto!
Liefs,
Esther’
