Blije buik ontbijtfeestjes

Waanzinnig, wat een geweldige reactie op Facebook en Instagram op de post van mij en Charlotte ( Fit met Charlotte) over de aankondiging om de HELE maand MEI aandacht te besteden aan het hebben van een gluten- en of lactose intolerantie en het ‘ grijze gebied’ daartussen. Daarmee doelen wij ook op de vele mensen die vaak last hebben van hun darmen en waarbij er op het eerste zicht geen oorzaak te vinden is. Dat we zoveel reacties zouden krijgen hadden we nooit durven dromen. Zoveel mensen die hun verhaal met ons willen delen en tegen dezelfde issues aanlopen. Wij willen dit onderwerp bespreekbaar maken en uiteraard delen wij naast heerlijke recepten ook informatieve artikelen en komen er spectaculaire WINACTIES aan! Vandaag delen wij onze favoriete Blije Buik Ontbijtfeestjes!

‘De afgelopen week was weer zo’n week. Een week waarbij ik heel wat slechte dagen had. Vrijwel iedere ochtend stond ik op met een opgeblazen buik. Stress en een glutenfout maakte mijn darmen van streek. Mijn energielevel daalde onder het 0 punt en ik had veel buikpijn. Het maakte mij even moedeloos.  Ondanks de pijn blijf ik zorgen voor regelmaat en maak ik er een feestje van. Ik weet dat routine mijn lijf helpt om te herstellen. Weet je wat een geruststelling is? Dat is niet de enige ben. Charlotte herkent alle narigheid en samen kletsen wij uren lang, wisselen wij tips uit en delen wij onze recepten. Want weet je? Met humor en een luisterend oor en een dosis gezelligheid kun je ook die nare dagen doorstaan.

Allebei zijn wij dol op lekker eten. Zonder pakjes en zakjes en zonder teveel moeilijk gedoe! Want zeg nou zelf voor een ontbijt hebben we geen uren de tijd.

Ontbijten zonder lactose en gluten hoeft niet saai te zijn. Met onze favoriete ontbijtjes tover jij in een handomdraai met slechts enkele pure ingrediënten de meest mooie ontbijtjes op tafel.

KLIK OP DE TITELS OM HET VOLLEDIGE RECEPT TE ZIEN!

Bosvruchten Ontbijttaartje

Vandaag deel ik een ontbijtje waarbij ik een succeservaring durf te garanderen. Ik zie je al bedenkelijk kijken met een fronsende wenkbrauw, ja echt het kan! Zonder dat je lang in de keuken hoef te staan tover jij een Heldinnen ontbijt taartje op tafel waar koningin Maxima jaloers op zou zijn!

En zal ik je eens een geheim verklappen? Dit is zo makkelijk om te maken! Zodra je uit bed komt doe je twee handelingen, zet je het taartje in de oven en terwijl jij je doucht, vaatwasser uitruimt, krant leest of misschien nog even terug kruipt in bed doet de oven het werk en kun je na een half uurtje genieten van een heerlijk bosvruchten ontbijt taartje! Wat wil je nog meer?

Havermout-boekweit pannenkoeken 

Denk jij bij deze foto: ‘Dit kan toch niet gezond zijn’? Deze pannenkoeken zijn suikervrij en gemaakt op basis van haver- en boekweitmeel. Ze passen dus prima in een healthy lifestyle. Eet ze in het weekend, doordeweeks, als ontbijt, als tussendoortje of als lunch. Ze kunnen dus eigenlijk iedere dag! Maak er je eigen feestje van :).

Tropische Verrassing

Een smeuïg taartje waarin de smaken, geuren en kleuren van zon, zee en strand samenkomen. De kokosmeel combineert geweldig met de fijne textuur van de amandelmeel waarbij de specerijen heel subtiel tot hun recht komen. De sappige  ananas zorgt ervoor dat het taartje een sticky bite heeft waarbij de smaken van kokos en ananas hand in hand samen gaan.

Je kunt het recept invullen naar wens, vooral de combinatie met de ananas is echt waanzinnig lekker! Heb je geen ananas in huis of hou je niet van ananas? Mango is een prima alternatief, zowel vers van het mes als uit de diepvries.

Charlotte’s Zoete aardappel havermout

We zijn bekend met de havermoutjes waar een banaan doorheen zit, maar kennen we ook de havermoutjes met zoete aardappel? Extra goed vullend, met een heerlijke zachte smaak! De speculaaskruiden geven je een extra warm gevoel in de ochtend. Handig als je in de avond bv. een halve zoete aardappel over had, of je kookt alvast wat extra bij, dan ben je extra snel klaar. Dit ontbijtje is dan net zo snel klaar als je gewone havermoutje!

Royale Rijstevlaaitjes!

Royale Rijstevlaaitjes, in een handige kleine vormpjes met een krokante bodem waarbij de vulling van een aromatisch fluwelen rijstmengsel de geur- en smaakpapillen weten te verrassen! Met als spreekwoordelijke kers op de taart een fruitige bosvruchtencoulis.

Genieten kan op elk moment van de dag met deze Rakkers in jouw koelkast! Ontbijt, tussendoor, snack, lunch of misschien wel als dessert. Je kunt het zo gek niet bedenken, maar ik reken het goed!

Gluten- en lactosevrij én verantwoord genieten is een feest!

Pompoenbrood van Charlotte

Heb je er wel eens aan gedacht om pompoen als basis te gebruiken in een brood? Dat kan! Het geeft een lekkere luchtige en stevige structuur aan een brood, maar het geeft ook een heerlijk zoete smaak aan het brood. Met een handje ongebrande noten en flink wat pompoenzaden is dit brood een heerlijk healthy tussendoortje wat je een verzadigt gevoel geeft tijdens een drukke dag!

Blueberry Queen Pie!

Terwijl de zonnestralen nieuwsgierig om een hoekje kijken tover ik een fris en fruitig ontbijtje op tafel. Met een smeuïge basis van amandelmeel en boekweitmeel, een accent van vanille waartussen enkele blauwe parels dansen, bedekt onder een wolken tapijtje van Abbot Kinney’s kokos yoghurt en sierlijke blauwe bessen. Een koninginnen taartje dat je serveert op porseleinen bordje met zilveren bestek, waarbij je de juiste etiquette hanteert wanneer je besluit om het ontbijtfeestje van start te laten gaan.

Een feest, waar je elke dag van kunt genieten. Met of zonder:  zilveren bestek, etiquette of een zonnige dag. Dit taartje maak je namelijk in een handomdraai waardoor jij elke dag kunt genieten als een Koningin!

Wortelbrood van Charlotte

Soms kijk je in de koelkast en zie je overgebleven groente liggen en weet je niet wat je ermee kunt doen. Gooi deze niet weg, maar verwerk ze in een heerlijk recept! Zoals dit heerlijke wortelbrood! Vol met voedzame ingrediënten voor een verzadigd gevoel. Een perfecte start van de dag of een verantwoord tussendoortje. Ideaal om in de avond of in het weekend te bakken en je hebt zo voor een aantal dagen een gezond brood op voorraad! En moeilijk om te maken? Helemaal niet! Dit brood is gluten-, lactose én suikervrij!

Charlotte’s Appeltaart granola

Tijdens het FODMaP Dieet mocht ik geen appel (jeetje, wat een gemis!), maar ik ontdekte geen intolerantie voor appel. Dus toen ik klaar was met het dieet, zat er natuurlijk maar 1 ding op: Appeltaart Granola bakken. En dat natuurlijk op geheel eigen wijze. Ik plaatste onderstaande foto op Instagram, kreeg vervolgens meerdere verzoeken voor het recept, maar de pot was inmiddels alweer leeg. Dus maakte ik een nieuwe lading en ta-da! Hier is hij dan! Easy-peasy to make en onweerstaanbaar lekker! Zonder geraffineerde suikers én glutenvrij!

Roos’ Appeltaart Pie!

Een appeltaart ontbijtje dat ik speciaal voor Roos maakte. Een verrassende combinatie van pure ingrediënten! Een lust voor het oog waar iedereen jaloers op zal zijn. De smaak is verbluffend goed! Durf jij het aan? 

Gluten- en lactosevrij ontbijten is nog nooit zo leuk geweest!’

Crunchy Bananenbrood

Bananenbrood is niet echt helemaal ‘mijn ding’. Ik ben gek op banaan, maar nou eenmaal niet gebakken in een brood… Maar aangezien ik bananenbrood overal voorbij zie komen, vond ik een uitdaging in het bakken van een bananenbrood dat ik wél lekker vind. Wow, dat had ik beter niet kunnen doen. De eerste twee plakken schoof ik regelrecht mijn buik in en de derde sneed ik af om mee te nemen naar mijn werk! Door het beslag deed ik wat bananenchips, wat zorgt voor een crunchy bite en ik maakte het af met wat pure chocolade en kokos. Heaven on earth! Zoetmiddel heeft dit heerlijke brood niet nodig, daar zorgt de banaan al voor!

Peer & Pistache Ontbijt taartje

Een ware smaaksensatie waar je mij elk moment van de dag voor wakker kunt maken! Een smeuig ontbijttaartje met de smaken van peer en pistache. Wow, wat is deze lekker zeg! In een oogwenk tover jij deze Kanjer op tafel. Hoe leuk is dat?

Heb je vragen over deze Pareltjes of heb je vragen over dit verhaal? Laat het ons weten!

Ga je zo’n heerlijk Pareltje maken? Laat even een berichtje achter, dat vinden wij leuk! Heb je een foto? Post deze op Facebook of Instagram. Vergeet ons niet te taggen of de haghtag #takecaretummy te gebruiken. Met elkaar staan we sterk!

Liefs, Marike en Charlotte