Paaseitjes, we kunnen er niet meer omheen! Iedere keer is het weer een verrassing als je een paasei van z’n wikkel ontdoet, welke smaak zou er achter de felgekleurde jas zitten? Een eitje gevuld met nootjes en chocolade behoort toch wel tot mijn favorieten! Toch blijft het lastig om glutenvrije eitjes te vinden.
Colette bedacht een easy peasy smaakvol recept om iedereen te kunnen voorzien van paaseitjes naar wens!
Tegen deze smakelijke traktatie kun je geen nee zeggen! Ga jij voor de Choco Coco of voor de Paas Parels?
Wie Colette is lees je hier. Deze inspirerende dame heeft haar eigen Facebook en Instagram, een feestje om te bezoeken voor iedereen met (of zonder) coeliakie, die van heerlijke en gezonde recepten houdt! Colette is een échte ‘Ins-PIE-rator’ die zich voornamelijk richt op: het zoeken naar balans, sport én gezond eten om haar lichaam en geest in een goede conditie te houden!
Het was zomaar een ingeving, paaseitjes zonder poespas. Ontdek de pure smaken en vul ze met jouw favoriete vulling. Ik maakte de Paas Parels, met een smaakvolle amandelvulling in een knapperig omhulsel van pure chocolade. Waanzinnig genieten! De Choco Coco paaseitjes zijn niet weg te denken. Deze kleine ovale Rakkers zijn gevuld met een mengsel van cacao en dadels. Bedekt onder een knapperig laagje van pure chocolade. Dat is toch genieten!
Gluten-, lactosevrij én plantaardig genieten is een feest voor iedereen!
Fijne paasdagen allemaal!
Paas Parels!
Ingrediënten:
- 50 gr amandelmeel
- 1 el agavesiroop
- 1 el water
- handje amandelen
- 40 gr pure chocolade 85%
Aan de slag :
- Voeg het amandelmeel met de agavesiroop en water in een kom en roer dit goed door .
- Kneed er een bal van en wikkel het gouden goedje in vershoud folie en plaats de bal een half uurtje in de koelkast zodat het wat steviger zal worden.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Rol een lange slinger van het deeg van zo’n 15 cm en snijd deze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Kneed het deeg om de amandelen in de vorm van een paaseitje. Dompel deze smakelijke eitjes in de gesmolten chocolade en plaats deze op het bakpapier.
- Leg de eitjes in de koelkast voor minimaal 3 uur zodat de chocolade kan uitharden.
- Geniet ervan met volle teugen!
Choco-Coco paaseitjes
Ingrediënten:
- 75 gr dadels
- 10 gr raw cacao
- 100 ml warm water
- 30 gr kokosmeel
- 50 gr pure chocolade 85%
Aan de slag!
- Week de dadels in warm water zodat deze zachter kunnen worden.
- Maak de dadels fijn met een keukenmachine samen met het warme water zodat er een pasta ontstaat.
- Voeg hier de raw cacao en kokosmeel aan toe en roer dit goed door elkaar.
- Zet het mengsel in de koelkast en laat het daar ongeveer 2 a 3 uur staan zodat het wat steviger zal worden.
- Vorm paaseitjes van dit smaakvolle goedje, dit wordt de vulling van jouw Choco Coco paaseitjes.
- Smelt de chocolade au bain-marie en dompel hier de eitjes in.
- Leg ze vervolgens op een velletje bakpapier en plaats deze in de koelkast zodat ze uit kunnen harden.
- Geniet er van!
Bewaar de paaseitjes in de koelkast.
Liefs Co (lette)
Hoi,
klinkt erg lekker!
Ik zit te kijken naar de uitleg van de eitjes met amandel, alleen heb je het daar over een deeg, maar er staat niet uitgelegd hoe je dit deeg maakt. Waarschijnlijk met o.a. het handje amandelen, aangezien deze ook niet benoemd zijn wat je daarmee moet doen. Zou je dat kunnen uitleggen?
Groetjes Anka
Hi Anka,
Dankjewel voor de reactie! De amandel verpak je in het deeg zodat er een eitje ontstaat. Deze doop je in de chocolade.
Lieve groet,
Marike