Gezonder Nuttela taartje zonder gluten en lactose

Een gezonder Nutella taartje, het klinkt eigenlijk te mooi om waar te zijn. Toch is het zo! Colette laat zien dat je met enkele ingrediënten in een handomdraai een heerlijk taartje op tafel kunt toveren dat ook nog eens naar chocolade en hazelnoten smaakt! Zeg nou zelf, wie wil dit nou niet proberen? Met dit taartje in de koelkast zie je het weekend met een glimlach tegmoet!

Een voedzame chocolade taart waar je gerust van kunt genieten!

Dat de smaak van hazelnoten of het welbekende potje Nutella gewild is, blijkt wel uit de recepten die op deze website te vinden zijn. Eerder maakte ik dit heerlijke Nutella Ontbijttaartje, deze Nutella eierkoeken en deze Nutella Cheesecake. Dit smaakvolle taartje van Colette is daarmee de spreekwoordelijke kers op de taart!

Glutenvrij, lactosevrij én voor de liefhebbers ook nog eens plantaardig te maken!

Recept

Wat heb je nodig?

Springvormadvies: 16 cm

Cake:

• 75 g (glutenvrij) havermeel
• 25 g amandelmeel
• 50 g kokosbloesemsuiker
• 3 eieren*
• 1 tl bakpoeder
• Snufje zout

Eivrij of vegan? Vervang de eieren door 3 el gebroken lijnzaad + 9 el water.

Vulling:

• 150 g dadels
• 200 ml warm water
• 25 g cacao
• 1 tl vanillepoeder
• Snufje zeezout

Topping : 

• Handje hazelnoten of andere noten

Aan de slag:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
2. Wel alvast de dadels voor de vulling in het warme water zodat deze zacht kunnen worden.
3. Meng de melen met het zout en bakpoeder in een mengkom.
4. Doe de eieren met de kokosbloesemsuiker in een kom en mix dit met een mixer of keukenmachine luchtig in zo’n 5 a 8 minuten.
5. Zeef de melen door de eiermassa (of door de eivervanger).
6. Schep het mengsel in de springvorm en plaats deze in het midden van de voor verwarmde oven.
7. Schuif de heerlijke taart de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 30 minuten.
8. Let op! Voor alle nieuwsgierige mensen onder ons, open de oven niet tussendoor anders kan de cake instorten.
9. Maak ondertussen de vulling.
10. Doe de dadels met het water in de blender en mix dit net zolang totdat er een egale massa is ontstaan.
11. Schep het fluwelen goedje in een kom en voeg hier de vanille, zeezout en cacao bij. Roer dit goed door elkaar en zet de vulling in de koelkast.
12. Haal de cake uit de oven en laat deze nog even staan en afkoelen voor zo’n 10 minuutjes en verwijder dan voorzichtig de vorm.
13. Laat de cake nog even staan om verder af te koelen. Snijd de cake voorzichtig horizontaal in 3 gelijke lagen.
14. Smeer met een mes de onderste laag in met de chocopasta en leg de tweede cakelaag er op.
15. Smeer deze ook in met de chocopasta en leg daar de bovenste cake weer op.
16. Smeer deze ook in met de pasta evenals de rest van de pasta.
17. Werk van boven naar beneden ,dit werkt het makkelijkste.
18. Strooi er nog wat nootjes op en zet de taart nog even in koelkast zodat de vulling op kan stijven.
19. Geniet er van!

Ben je benieuwd naar de toverkunsten van Colette? Bezoek dan haar nieuwe website én Instagram!