Gezonde Noten Bonbons met een vulling van gezonde marsepein, dat klinkt goed he? Deze gezonde Noten Bonbons kun je namelijk heel gemakkelijk zelf maken en ik ga je vertellen hoe! Combineer enkele voedzame ingrediënten met elkaar en er ontstaat spontaan een tof recept. Deze gezonde Noten Bonbons zijn van binnen smeuïg met een smaak van marsepein bedekt met een krokant laagje pure chocolade en een crunch van noten. Hemels! Colette maakte de bonbons en deelt vandaag het recept! Glutenvrij, lactosevrij, vegan én zonder geraffineerde suikers!

Ideaal als tussendoortje om mee te nemen of als verwennerij bij de thee. Super handig dat je de balletjes kunt bewaren in de koelkast en in geval van nood gewoon in kan vriezen! Op de momenten dat ik weinig tijd heb maar toch iets voedzaams mee wil nemen dan maak ik deze bonbons. Je merkt niet eens dat je een gezonde snack eet! Een aanrader is dit zeker!

Recept

Ingrediënten:

Voor 10 a 12 stuks

• 75 g amandelmeel
• 2 el ahornsiroop
• 1 el water
• Snufje zeezout
• 50 g pure chocolade 72 % of hoger.
• 2 handjes gemende noten (bv hazelnoten, pecan ,walnoten enz)

Aan de slag!

1. Meng de amandelmeel met de ahornsiroop, water en het snufje zout. Roer dit goed door elkaar en maak er een bal van.
2. Draai vervolgens kleine balletjes van het deeg en plaats deze  even in de koelkast zodat ze wat steviger worden.
3. Ondertussen maak je de noten fijn. Je kan dit heel handig doen door de noten fijn te maken met een vijzel of door in een stevig boterhamzakje te doen en fijn te rollen met een deegroller of glazen fles.
4. Smelt daarna de chocolade au bain-marie en dompel de balletjes één voor één in de chocolade. Haal ze er uit de chocolade met een vork zodat de overtollige chocolade er af kan lekken.
5. Rol ze door de fijn gemaakte noten en leg ze op een bord met bakpapier.
6. Zet ze weer in de koelkast om uit te harden en GENIET! Je kunt de balletjes prima bewaren in de koelkast in een afgesloten bakje, zodat je er op ieder moment van kunt genieten!

Let op! Verslavend lekker!

Geniet er van!

Liefs Co (lette)

Ga je deze bagels maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. 

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe‘!