De lekkerste Bounty taart maak je zo!

Sommige taartjes zijn favoriet van iedereen! Deze Bounty taartjes hebben mijn hart gestolen. Met een smeuïge no-bake bodem, gevolgd door een romige kokosvulling en afgetopt met een swirl van pure chocolade en een accent van blauwe bessen! Een feestje om te delen met de mensen die je lief hebt. Glutenvrij, lactosevrij, vegan én zonder geraffineerde suikers!

In mijn eerste boek kun je mijn favoriete recept voor een gezond Bounty ontbijttaartje vinden. Deze kleine taartjes passen perfect in het rijtje thuis!

Met deze paarse Bounty taartjes tover je de zomer op tafel. Doordat je de taartjes niet hoeft te bakken zijn ze werkelijk overal te maken. Ideaal voor degene zonder oven! De natuurlijke kleurstof geeft de Bounty taartjes een magische uitstraling! Wedden dat iedereen ermee weg zal lopen? Wie wil er nou niet genieten van paarse taartjes. 🙂 

Glutenvrij, lactosevrij, vegan én zonder geraffineerde suikers!

Recept:

Dit gerecht is:

#Benodigdheden:

• 2 tartelettevormpjes of 2 springvormpjes van 12 cm
• Mengkom
• Spatel
• Pannetje

Ingrediënten:

Voor 2 tartelettes of 2 taartjes van 10 a 12 cm:

• 80 g glutenvrije havermout
• 80 g gemengde noten
• 120 g zachte dadels
• 20 g cacao
• 10 g kokosrasp
• Snufje zeezout
• Optioneel: 1 tl Choco Loco – Green Gypsy Spices

Voor de bounty laag: 

• 60 g kokosrasp
• 60 g kokos crème 
• 2 el ahornsiroop 
• 1 el Unicorn Blueberrylicious Blend*

*Heb je dit niet in huis? Gebruik 1 el acai poeder of enkele eetlepels blauwebessensap. 

Voor de toplaag: 

• 50 g pure chocolade
• 25 g kokos crème

Aan de slag

1. Vet de vormpjes in met wat kokosolie. 
2. Maak de ingrediënten voor de bodem fijn met een keukenmachine. 
3. Bekleed de bodempjes met het deeg en schuif de vormpjes de vriezer.
4. Ga ondertussen aan de slag met het maken van de vulling. 
5. Verwarm de kokos crème au bain- Marie en voeg de kokosrasp en het zoetmiddel toe tot een egaal mengsel. 
6. Vul de vormpjes met het kokosmengsel en schuif de taartjes de koelkast in of zet ze even in de vriezer zodat de vulling uit kan harden. 
7. Ga ondertussen aan de slag met het maken van de topping. 
8. Verwarm de chocolade en de kokos crème au bain-Marie totdat de chocolade vloeibaar is. Blijf ondertussen goed roeren. Swirl de chocolade sierlijk over de taartjes en top deze af met de blauwe bessen. Wat een feestelijk plaatje!
9. Serveer de taartjes met een glimlach en geniet!

Ga je deze Bounty taartjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. 

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe‘!