Een kruimeltaart kan eigenlijk altijd! Nog altijd geniet ik regelmatig van de glutenvrije kruimteltaart met bosvruchten. Zeker nu de zomer in de lucht zit is het fijn om eens een variatie te maken met zomerfruit! Zie hier, de kruimeltaart met ananas en mango. Een tropische smaaksensatie waar je ieder moment van kan genieten! Glutenvrij, vegan én ongelofelijk lekker!
Ik geloof dat ik niet de enige ben die gek is op zo’n taart. De afgelopen maanden heb ik de kruimeltaart met bosvruchten zo vaak voorbij zien komen, echt een feestje om te zien! Je kan gerust ontbijten met een puntje van deze pie! De ingrediënten zijn zo afgestemd dat zo’n puntje overeenkomt met een verantwoord ontbijt. Hoe fijn is dat?!
Haal de hangmat en zonnebril maar tevoorschijn. Ga er lekker voor zitten en geniet van jouw puntje glutenvrije kruimeltaart in het zonnetje! Ik kan je vertellen, het is een aanrader!
Recept:
Dit gerecht is:
#Benodigdheden:
- vlaaivorm 20 cm
- Mengkom
- Spatel
- Pannetje
Ingrediënten
Voor één kruimeltaart
Voor de bodem:
- 1 x recept voor krokante koekjes
Voor de vulling:
- 200 g mango- kan gewoon uit de diepvries
- 200 g ananas- diepvries of vers
- 35 g ahornsiroop
- 1 el arrowroot
Voor de crumble:
- 40 g kokosrasp
- 50 g amandelmeel
- 4 el kokosolie- gesmolten
- 3 el ahornsiroop
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de bakvorm in.
- Maak het recept voor het koekjesdeeg. Laat de chocolade achterwege.
- Bekleed de bakvorm met het deeg. Zet dit even in de koelkast.
- Laat het diepvriesfruit ontdooien en verwarm dit met het arrowroot in een pannetje. Voeg het zoetmiddel toe. Laat het fruit lekker pruttelen zodat het in kan dikken. Wanneer het mengsel een jamdikte heeft kun je het vuur uitzetten.
- Verdeel het fruit over de taartbodem.
- Ga ondertussen verder met de crumble. Spatel alle ingrediënten door elkaar zodat er een crumble verschijnt. Is je deeg te droog? Voeg dan 1 el water toe. Is je deeg te nat? Voeg dan nog 1 el meel toe.
- Verdeel de crumble over de taart en schuif de kruimeltaart de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 40 minuten.
- Laat de taart volledig afkoelen en ga ervan genieten!
Bewaartip! Je kan de taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren. Je zal zien dat de topping nog iets meer in zal dikken waardoor het een frosting wordt!.
Ga je deze glutenvrije kruimteltaart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.
Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe‘!
