Bounty taart, de taart om bij weg te dromen!
Kokos én chocolade, de combinatie om een Bounty mee te maken. Deze te leuker hier een taart van te maken zodat iedereen een puntje kan proeven. Wees niet bang, de taart is niet gemaakt van Bounty’s maar van pure producten waarmee je een te lekkere taart kan maken met de smaak van de klassieke Bounty! Het gebeurt mij niet vaak maar ik heb meerdere taarten gemaakt voordat ik het ultieme recept in handen had. De taartbodem was niet perfect, de vulling was te zacht of de chocolade was te hard. Ach, allemaal voor het goede doel. Ze vonden het hier thuis helemaal niet erg, de Bounty taart was keer op keer zo op. Maar dit recept spant de kroon, dit is dé ultieme Bounty taart! Wie dacht dat glutenvrij eten saai zou zijn heeft het helemaal verkeerd.;)
Zo maak je de Bounty taart vegan!
Dat een Bounty taart veelzijdig is laat dit recept maar weer eens zien. Je maakt de Bounty taart namelijk heel makkelijk vegan. Door agar agar te gebruiken in plaats van gelatine tover jij in een handomdraai een vegan taart op tafel. Ik laat je in de bereidingswijze zien hoe je hiermee werkt. In het recept worden geen eieren gebruikt of andere dierlijke producten.
Zo maak je de Bounty taart koolhydraatarm
Een Bounty taart maar dan koolhydraatarm? Het is zeker mogelijk! De bodem is gemaakt van amandelmeel, wanneer je hier Syrup Gold of Erythritol in gebruikt als zoetmiddel dan heb je het al voor elkaar!
Oh My Pie! baktips!
Het liefste maak ik de taart de avond van tevoren, zo kan de vulling een nachtje opstijven waardoor je zeker weet dat de taart stevig genoeg zal zijn. Zie je hoe strak de randen zijn van de taart? Dat komt door het acetaatfolie. Gebruik dit wanneer je het in huis hebt om de randen net zo strak te krijgen. Ik bestelde het bij Bouwhuis.com. Echt een aanrader voor jouw keukenkastje!
Meer Bounty recepten!
Ben je fan van Bounty en chocolade? Probeer dan eens deze Bounty Bites of de Lion Bites of de Twix taart!
Bounty taart, glutenvrij én vegan!
Course: Desserts, Feestdagen, Glutenvrije recepten, TaartCuisine: Glutenvrij, Lactosevrij, Vegan, KoolhydraatarmDifficulty: Makkelijk10
Puntjes20
minutes2
hours2
hours20
minutesEen overheerlijke Bounty taart met een chocolade bodem, romige kokosvulling en een chocolade ganache on top! Glutenvrij en vegan te maken!
ingrediënten
110 g 110 amandelmeel
30 g 30 kokosrasp
20 g 20 cacao
2 tl 2 bakpoeder
35 g 35 ahornsiroop of Syrup Gold
40 g 40 kokosolie of (plantaardige) boter- gesmolten
snufje zout
Optioneel: 25 g pure chocolade in stukjes om te verdelen over het beslag
- Voor de vulling:
200 ml 200 (plantaardige) slagroom- ik gebruik de opklopbare slagroom van Alpro te koop bij AH in de koeling
150 g 150 kokosrasp
200 g 200 kokosyoghurt of (plantaardige) roomkaas
1 tl 1 vanille-extract
40 g 40 ahornsiroop of Syrup Gold
3,5 blaadjes gelatine of 2 g agar agar
- Voor de topping:
125 ml 125 kokosmelk – volle variant uit blik of pakje
125 g 125 pure chocolade- of gebruik 65 g pure chocolade en 60 g melk chocolade
- Wat heb je nodig?
Springvorm 18 a 20 cm
Bakpapier
Mengkom
Hittebestendig bakje
Zo maak je het!
- Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte of 160 graden hetelucht. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de raden in.
- Meng alle ingrediënten van de taartbodem tot een egaal plakkerig deegje. Verdeel het deeg over de bodem van de springvorm en maak deze egaal met de bolle kant van een natte lepel.
- Schuif de bodem de oven in voor zo’n 10 minuten. Laat deze afkoelen buiten de oven.
- Ga ondertussen aan de slag met het maken van de vulling.
- Meng de kokosrasp, zoetmiddel en de kokosyoghurt door elkaar.
- Gebruik je gelatine? Wel de blaadjes los van elkaar in koud water totdat ze zacht zijn. Knijp ze uit en verwarm ze in een pannetje al roerende. Wanneer de gelatine is opgelost, zet je het vuur uit en kun je beetje voor beetje het yoghurtmengsel toevoegen. Ga verder met stap 8.
- Gebruik je agar agar? Kook de agar agar met een kopje water voor zo’n 2 minuten zodat de agar agar begint in te dikken. Voeg het yoghurtmengsel toe en laat het in z’n geheel nog even zachtjes pruttelen, blijf wel roeren. Zet het vuur uit en ga door naar stap 8.
- Klop de slagroom lobbig, niet te stijf anders gaat de vulling schiften.
Voeg het yoghurtmengsel beetje bij beetje toe aan de opgeklopte slagroom totdat je geen klontjes meer ziet. - Bekleed de randen van de taart met acetaatfolie voor een strak effect. Verdeel de vulling over de bodem en schuif de taart de koelkast in voor zo’n 3 uur zodat de vulling op kan stijven.
Wanneer de vulling stijf genoeg is kun je de topping maken.
Verwarm de kokosomelk in een pannetje, draai het vuur uit en voeg de chocolade toe in blokjes. Roer de chocolade net zo lang door de verwarmde kokosmelk totdat deze is opgelost en een fluweelzachte chocolade ganache in jouw pannetje te zien is. - Laat de chocolade iets afkoelen voordat je dit over de taart gaat verdelen. Verdeel de chocolade ganache voorzichtig over de taartje en strijk de chocolade met een lepel of spatel strak.
- Zet de taart weer in de koelkast zodat de chocolade uit kan harden.
Wanneer je de taart aan wil snijden, gebruik dan een warm mes. Hierdoor zal de chocolade minder snel breken. - Strooi kokosrasp over de taart voor wat extra confetti.
Recept video
Notities
- Bewaartip! Je kan de Bounty taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren of vries de taart per plak in.
#ohmypie
Ga je deze Bounty taart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
Kan je het ook zonder de pantaardige slagroom maken?
Hi Annie,
Jazeker! Je kan gewone slagroom gebruiken 🙂
Liefs,
Marike
Hallo Marike,
Kun je ook, 400 ml kokosyoghurt gebruiken ipv de slagroom?
Groetjes,
Chantal
Hi Chantal,
Dat kan zeker! Eetsmakelijk!
Liefs,
Marike
Staat in de koelkast, we zijn benieuwd!
Hey Sandra,
Wat leuk om te lezen! Ik hoop dat de Bounty taart in de smaak gevallen is!
Liefs,
Marike
Ik heb hem gebakken goed gelukt en.hij is heerlijk. Dank je voor recept
Bij mij staat de taart ook in de koelkast. Maar met gelatine werken vind ik toch lastig 😬
Echt een heerlijke taart!
Verantwoord snoepen. Wat zal het doen met de smaak als je de ahornsiroop vervangt met stevioside oplossing?
Om nog wat suikers te elimineren?
Heb je een tip voor een plantaardige slagroom vervanger zonder Soya??
Dank alvast!
Een eigen variant gemaakt met blauwe besjes erin. Heerlijk fris. Wel wat extra gezoet met Stevia.
Super leuk om te lezen Cora!
Ziet er heerlijk uit. Maar gelatine is niet vegan.
Beste Alinda, de taart is verrukkelijk! De vegan optie is agar agar en staat heel duidelijk stap voor stap beschreven zodat iedereen de taart kan maken. 🙂
Liefs,
Marike
Wauw wat een heerlijke tropische taart, hij viel ook erg in de smaak bij mijn man en kinderen (die géén zoetekauwen zijn) 👌
Super leuk om te lezen!
ik vond een heerlijk dessert voor bij de koffie of grootbezoek
Omdat ik niet alle producten in huis had en de taart wel wilde maken is ie van mij niet meer vegan. Ik heb mascarpone en gewone slagroom gebruikt. Wel kha omdat ik sukrin syrup caramel heb gebruikt. Een keto taartje.😉 Het resultaat was errug 😊 lekker. Ook goedgekeurd door de visite.👍. Dank je wel Marike voor dit lekkere recept. 🌷
Hoi, ik wil deze in een brownievorm gaan maken. Heb je enig idee of ik het recept dan x 2 of x 1,5 ofzo moet doen? 🙂
Yes dat klopt!
Dag Marike,
Ik wil deze taart vegan en glutenvrij voor een etentje maken, maar in het gezelschap zit er ook iemand met een noten/amandel/pinda allergie.
Is er een manier om de amandelmeel te vervangen door een andere glutenvrije meel?
Het klinkt heerlijk namelijk.
Bedankt!
Ik denk dat je kokosmeel kan gebruiken maar dat vangt wel meer vocht op, dus moet je het vocht gehalte omhoog doen een beetje. Misschien kan je anders een bodem maken van koekjes?
Als je dit recept in een bakvorm van 15cm wilt maken zodat het voor max 8 personen is, moet je dan het recept halveren of x 0.75 doen? Dank je wel alvast
Hoi Marike, vraag over het folie? Welke maat gebruik jij?
Hee Margreet,
Acetaatfolie :), ik gebruik 5 a 5,5 cm.
Liefs,
Marike