Chocolade wafels als ontbijt, beter kan bijna niet! Ik (her)ontdekte het wafelijzer en ging aan de slag met deze chocoladewafels. Extra lekker met wat verse aardbeien, frambozen of blauwe bessen en ahornsiroop, ik ben er gek op! Met slechts een paar ingrediënten maak je deze overheerlijke glutenvrije chocolade wafels, hoe fijn is dat. Ik en het wafelijzer zijn weer vrienden, wellicht hebt jij ook nog een wafelijzer in de kast staan zodat je dit recept kan proberen. Glutenvrij, lactosevrij én vegan te maken!

Ben je gek op wafels en pannenkoeken? Maak dan eens de wafels van havermeel, appeltaart pannenkoekjes of de roze pannenkoekjes!

Glutenvrije chocolade wafels als ontbijt

Echte wafels met slagroom, daar was ik vroeger gek op. Eigenlijk heb ik die al een hele lange tijd niet meer gegeten. Stay tuned want er komt een lekker receptje van online. Voor nu ben ik aan de slag gegaan met gezondere chocolade wafels, die je gerust kan eten als ontbijt. Het lijkt misschien veel werk, maar dat heb je mis. Binnen 10 minuten staan de wafels op tafel en kun je genieten van een voedzaam ontbijt dat ook nog eens ontzettend lekker is. Kinderen zullen er dol op zijn, want wie wil er nou niet ontbijten met wafels?; )

Wafels met de smaak van chocolade, dit wil toch iedereen!

De basis heb ik gemaakt van glutenvrij havermeel en amandelmeel, hierdoor krijg je smeuïge maar vooral een goede structuur in de wafels. In plaats van havermeel kun je ook ook prima glutenvrije havermout blenden in een blender tot meel waardoor je niet speciaal naar de winkel hoeft. Glutenvrij havermeel kun je ook goed vervangen door glutenvrij meel, rijstmeel of een combinatie van boekweitmeel en amandelmeel. Doe er gerust jouw voordeel mee :). Het makkelijkste is om het beslag met een grote lepel of ijsbolletjestang in het wafelijzer te schenken. Een bolletje of een grote lepel is voldoende, er ontstaan vanzelf mooie ronde wafels.

Wafels bewaren of snel opeten

Ik begrijp goed dat wanneer je voor jezelf wafels bakt, het soms teveel kan zijn om een recept in één keer op te eten. Wist je dat je de wafels ook prima per stuk in kan vriezen? Zo kun je op ieder moment genieten van zo’n lekkere wafel en hoef je daarvoor maar één keer in de keuken te staan. Kleine kanttekening, de wafels zijn gevaarlijk lekker, verstop ze voordat je de rest op eet. ;  )

Recept:

Dit gerecht is:

#Benodigdheden:

• Mengkom
• Spatel
• Wafelijzer

Ingrediënten:

Voor de wafels:

• 75 g glutenvrij havermeel
• 25 g amandelmeel
• 10 g cacao
• 1 ei
• 150 g (plantaardige) milde kwark
• 1 tl bakpoeder
• 2 el ahornsiroop
• Snufje zout

Voor de topping:

• Verse frambozen, aardbeien of lauwe bessen
• Extra lekker met een toefje (plantaardige) slagroom

*Liever zonder eieren? Vervang het ei door 50 g appelmoes

Aan de slag

1. Doe het meel samen met de cacao, kwark, bakpoeder, zout, ahornsiroop en de specerijen in een mengkom. Spatel alles goed door elkaar.
2. Vet je wafelijzer in met een beetje olie en bak van het beslag 4 wafels in een paar minuten luchtig en goudbruin.
3. Strooi met een zeefje nog wat extra cacao over de wafels voor een feestelijk effect.
4. Serveer de wafels warm met wat vers fruit en misschien wel een toefje slagroom!
5. Geniet ervan!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je deze glutenvrije chocolade wafels makkelijk terugvinden wanneer je ze wil gaan maken!