Hoe leuk zijn deze chocolate chip ontbijttaartjes en yes helemaal gemaakt zonder meel! Ik ben niet de enige die fan is van de pindakaas ontbijttaartjes. Ze worden nog steeds masaal gemaakt en gedeeld. Vandaag deel ik een heerlijke variatie op dit recept en eerlijk is eerlijk, de taartjes zijn zo op! Glutenvrij, lactosevrij én voor de liefhebbers koolhydraatarm te maken!
Makkelijk en snel!
“Zijn ze echt gemaakt zonder meel?”, vroeg Loek aan mij nadat hij het taartje had geproefd. Jazeker en het leuke is toch wel dat je er maar een paar ingrediënten voor nodig hebt. Voor ik het wist waren de taartjes verdwenen van tafel. Niet zo gek, want ze zijn zo ongelofelijk lekker. Glutenvrije ontbijttaartjes met chocolate chips en een vleugje vanille, je kan er eindeloos mee variëren. Vandaag deel ik dan ook het recept zodat jij thuis ook net zo kan genieten!
Chocolate chip ontbijttaartjes, glutenvrij én koolhydraatarm!
Het fijne is toch wel dat de chocolate chip ontbijttaartjes glutenvrij, lactosevrij, koemelkvrij, tarwevrij én koolhydraatarm te maken zijn. Op deze manier kan iedereen mee genieten. De taartjes zijn niet alleen lekker als ontbijt maar ook superlekker voor tussendoor. Wil je een grotere taart maken? Dan is DIT recept écht iets voor jou!
Ben jij ook zo’n fan van ontbijttaartjes? Dan is het carrot cake ontbijttaartje, chocolade ontbijttaartje, snickers ontbijttaartje, appeltaart ontbijttaart of deze frisse bosvruchten yoghurt kwarktaart echt iets voor jou!
Chocolate chip ontbijttaartje zonder meel. Glutenvrij én koolhydraatarm!
Course: Ontbijt, Tussendoor, ToetjeCuisine: Glutenvrij, Vegan, Koolhydraatarm, Lactosevrij, MelkvrijDifficulty: Makkelijk4
porties5
minutes25
minutes325
kcal30
minutesEen chocolate chip ontbijttaartje glutenvrij én zo lekker! Een feest voor iedereen om te maken en om te eten!
Dit heb je nodig
- Benodigdheden:
2 springvormpjes of ovenschaaltjes van 10 cm
Mengkom + spatel
Bakpapier
- Ingrediënten:
90 g pindakaas of amandelpasta
2 eieren of 1 banaan
2 el (plantaardige) yoghurt of kwark
1 tl kaneel
1 tl vanille extract
2 el ahornsiroop of Erythritol
2 tl bakpoeder OF 1/2 tl baking soda + scheutje citroensap
30 g chocolate chips of stukjes pure chocolade grof gehakt
Zo maak je het!
- Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte. Bekleed de bodem van het springvormpje met bakpapier en vet de randen in met wat kokosolie of een ovenschaaltje in.
- Spatel de notenpasta, ei, yoghurt, kaneel, vanille en ahornsiroop door elkaar totdat er een egaal beslag te zien is.
- Voeg het bakpoeder toe of de opgeloste baking soda met citroensap, Spatel nog één keer door elkaar.
- Verdeel het beslag over 2 bakvormpjes, verdeel eventueel nog wat chocolate chips over de taartjes. Schuif de chocolate chip ontbijttaartjes de oven in en bak ze in zo’n 25 minuten goudbruin.
- Genieten maar!
Notities
- Bewaartip! Je kan de taartjes zo’n 3 dagen afgesloten bewaren in de koelkast of vries ze per stuk in.
#OHMYPIE
Ga je deze chocolate chip ontbijttaartjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
BEN JE OP ZOEK NAAR MEER INSPIRATIE?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Pin dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
Hallo Marieke,
Je hebt het over yoghurt in het recept maar het staat niet bij de ingrediënten. Hoeveel heb je nodig?
Alvastbedankt voor je reactie. Ik ga het zeker maken.
Met vriendelijke groet,
Erna
Ik ben benieuwd: hij staat nu in de oven!
Hi Jelleke,
Ik ben benieuwd of het is gelukt! Groetjes,
Marike
Ziet er goed uit! Kan je de yoghurt door iets anders vervangen?
Jazeker! Appelmoes is echt top!
Hallo Marike,
Jij gebruikt Erythritol of Ahornsiroop, maar als ik kokosbloesemsuiker wil gebruiken is de hoeveelheid dan hetzelfde?
Groetjes 🤗
Hallo Marike dit is echt een heerlijk recept.. alles was meteen opgesmuld 😋 zo luchtig ook en dat zonder meel. Maar ik vraag me af of het ook met sesampasta goed zou smaken, wat zeg jij?
Alvast bedankt voor je antwoord.
Groetjes
Ah zo leuk om te lezen! Dit is toch te gek! Je zou voor de helft sesampasta kunnen gebruiken bijvoorbeeld. De smaak van sesampasta kan erg aanwezig zijn. 🙂
Dag Marike,
Bij mij lusten ze geen banaan, kan ik vervangen door appelmoes?
Hallo Marike,
zou ik dit ontbijttaartje ook kunnen maken in een cakevorm, zodat ik er plakjes van kan snijden om in te vriezen?
zo ja, welke hoeveelheden moet ik daar dan voor gebruiken?
groetjes,
Ellen
Jazeker, ik zou hem x 4 doen en dan de baktijd op 50 minuten zetten.
Liefs,
Marike
Hoi hoi..
Ik zie dit recept al zo vaak langskomen en het ziet er zo geweldig uit!!! Alleen mijn zoon heeft een noten en pinda allergie. Met wat kun je de pindakaas vervangen?
Groetjes Fahra
Wat leuk om te lezen! Ai wat vervelend! Je zou in dit geval 50 g gv havermeel kunnen gebruiken. 🙂
Liefs,
Marike
ik vond zo heerlijk lekker dessert om bij de koffieklets te geven
Super leuk om te lezen!
Hoi Marike
Wat een heerlijk recept.
Wij hebben met 7 volwassen en 2 tieners erg genoten van jou taartjes
Ik heb de banaan en eieren beide in gedaan dus 1 ei en halve banaan en de amandelpasta.
Ze bleven heerlijk smeuïg.dank je voor dit recept.