Glutenvrije galette met bosvruchten
Heb jij wel eens een galette gemaakt? Met een paar ingrediënten maak je namelijk zo’n heerlijke zomerse traktatie. Het is niet moeilijk dat is het allerleukste, ik laat je stap voor stap zien hoe je deze glutenvrije galette kan maken. De basis is boekweitmeel samen met amandelmeel. Door de galette iets minder vet te maken gebruiken we appelmoes als vulmiddel, hierdoor kun je er ook gerust van genieten als ontbijt. Toetjes alert! Serveer de galette op een zomerse avond met een bolletje ijs en je zit gebakken!
Gek op gezondere taartjes? Dan zijn deze cheesecake bites, gezondere kwarktaart, chocolate chip ontbijttaartjes, gezondere chocolade cake of de citroen-maanzaad cake echt iets voor jou!

Wat is een galette?
Een galette is van oorsprong een Franse taart die zonder bakvorm wordt gebakken. Wist je trouwens dat de galette het oudste gebakje uit de geschiedenis is? Ik zie je nu bedenkelijk kijken met fronsende wenkbrauwen. Ja echt! De Fransen ontwikkelde uit nood deze fantastische traktatie. Van oorsprong wordt deze lekkernij gemaakt van boekweit. Boekweit heeft Bretagne en Normandië in de 15e eeuw veroverd en is sindsdien een belangrijk element in de dagelijkse voeding. Doordat de grond in Frankrijk op dat moment onvruchtbaar was en er een brood tax was ingevoerd doordat brood gemaakt was van granen, ontstond er een nieuw fenomeen, namelijk de galette! Men dacht in die tijd namelijk dat je van boekweit geen brood kon bakken, vandaar dat het erg goedkoop was.
Een galette is een echte familietraditie
De galette, uit nood geboren maar door de eeuwen heen nog altijd geliefd. In allerlei variaties zijn ze verkrijgbaar. Meestal hartig, maar tegenwoordig zie ze ook in een zoete verschijning voorbij komen. In Normandië en Bretagne worden de recepten van moeder op dochter doorgegeven, een echte familietraditie dus!
Variëer er op los!
Het toffe van deze galette is dat je er volop mee kan variëren. Ik heb nu gekozen voor bosvruchten, maar gebruik ook gerust aardbeien, gebakken appeltjes, perziken of wat dacht je van een hartige galette met brie en kruiden? De keuze is aan jou!

#OHMYPIE
Ga je deze glutenvrije galette met bosvruchten maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
BEN JE OP ZOEK NAAR MEER INSPIRATIE?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Hoi Marike.
Leuk recept! Mijn eerste poging zojuist gedaan maar na het rusten van het deeg is deze helaas best keuimelig. Het idee van uitrollen en dan vouwen is niet zo gelukt. Tips? Ik heb 70gr kokosolie op kamertemp. Gebruikt. Rest de aanwijzingen gevolgd.
Ik hoor graag!
Groet
Martine