Glutenvrije hartige cake, lekker voor tussendoor!
Naast alle zoete taarten, cakes en koeken is een hartige cake een geweldige afwisseling. Deze voedzame hartige cake is super smeuïg en heel voedzaam. De basis heb ik gemaakt van amandelmeel en sorghummeel (je kan ook glutenvrij havermeel of boekweitmeel gebruiken). De psylliumvezels zorgen voor de perfect strucutuur én daardoor is de hartige cake ook nog eens heel vezelrijk! Variëer er op los met de vulling. Ik heb tomaatjes gebruikt en rode ui, voeg eens wat Parmezaanse kaas toe of gegrilde paprika. Er gaat een wereld voor jou open!
Bakken met sorghummeel
Sorghummeel, misschien ken je het nog niet maar het is echt een fijne basismeel in de keuken. orghum (of Sorgum, Sorgo) is een lid van de grassenfamilie (net als tarwe en andere granen), maar is wel glutenvrij. Het wordt met name geteeld als veevoeder en is daarom heel goedkoop (dat is een meevallertje!). Bevat veel vezels, vitaminen en mineralen en het heeft fijne bakeigenschappen. Ik gebruik Sorghum vooral in broden, hartige cakes, koeken en pannenkoeken. Deze meelsoort kocht ik bij De Notenshop, voor slechts 1,99 een kilo. Koopje!
Ben je op zoek naar meer hartige recepten? Probeer dan eens de hartige courgettecake, het glutenvrije borrelbrood, hartige uiencake, bloemkoolbrood of de bietenpizza!


#OHMYPIE
Ga je deze glutenvrije hartige cake maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
BEN JE OP ZOEK NAAR MEER INSPIRATIE?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je dede glutenvrije hartige cake bewaren op Pinterest? Pin dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Gemakkelijk recept voor een lekker hartig glutenvrij broodje. Bewaarde zich ook goed in porties de diepvriezer, handig om mee te nemen naar het werk bv.
Super leuk om te lezen Gertie 🙂
Lijkt me lekker voor mijn dochter. Alleen zie ik op de foto pompoenpitjes (denk ik?) in en op de cake zitten, maar dat komt niet terug in het recept. Kan ik die gewoon toevoegen voor het bakken?