De lekkerste cake met kersen, glutenvrij!
Een smeuïge glutenvrije cake die iedereen kan maken, ik teken ervoor! Na het maken van de kersenkruimel bites leek het mij super leuk om de heerlijke kersen ook te verwerken in een cake en zo gezegd, zo gedaan. Zie hier een overheerlijke glutenvrije cake met kersen die niet alleen glutenvrij is maar ook lactosevrij én koolhydraatarm te maken is. Een feestje voor iedereen zou ik zeggen!
Ben je op zoek naar een lekkere glutenvrije cake? Bak eens deze frisse cake met citroen, glutenvrije Stracciatella cake, gezondere chocolade cake, glutenvrije citroen-maanzaadcake of de glutenvrije cake met frambozen.
Bakken met amandelmeel
In tegenstelling tot veel glutenvrije cakes is deze glutenvrije cake super smeuïg. Het amandelmeel geeft de cake een smeuïg en smaakvolle basis. Je kan ook hazelnootmeel of cashewnotenmeel gebruiken voor de variatie. Ik kan je zeggen dat is HEERLIJK! Ben je geen fan van amandelmeel gebruik dan 160 gram glutenvrij havermeel. Door een vleugje citroen, vanille én verse kersen toe te voegen ontstaat er meteen een smaakexplosie wanneer je een hap neemt. Deze glutenvrije cake wil je maken!
Koolhydraatarme cake
De vraag naar koolhydraatarme en glutenvrije recepten is groot! Ik laat je daarom zien hoe je dit recept koolhydraatarm maakt. Gebruik amandelmeel en kokosmeel als basis en zoet de cake met Syrup gold of erytrhitol. Laat de bitterkoekjes of amarettikoekjes achterwege. Zoet de slagroom met Syrup gold of erytrhitol. Voila, geniet van de koolhydraatarme cake!



#ohmypie
Ga je deze glutenvrije cake met kersen maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Hoi Marike, kan het zijn dat er meer yoghurt, ahornsiroop of boter in moet dan dat er staat aangegeven in het recept? Mijn deeg was heel droog en vast (het leek meer op koekjesdeeg dan op cakebeslag)
Hi Ayla,
Wat jammer om te lezen. Het beslag hoort inderdaad wat meer vloeibaarder te zijn. Je zou iets meer yoghurt/ahornsiroop toe kunnen voegen. Ik zal eens kijken wat er misgegaan kan zijn.
Bij mij was het beslag ook erg vast. Meer een deeg dan een beslag. Kan het zijn dat er een foutje staat in de ingrediëntenlijst van het recept? Staat nu in de oven, dus het eindresultaat weet ik nog niet (al rijst hij na een halfuur bijv. nog niet).