Ontbijttaartjes met blauwe bessen, glutenvrij én koolhydraatarm!

Ontbijttaartjes met blauwe bessen, makkelijk om te maken en zo lekker!

Oké oké het is geen nieuw recept. Het oorspronkelijke recept maak ik regelmatig maar nu het herfst is maakt het frisse glutenvrije ontbijttaartje plaats voor een heerlijke variatie met kaneel, sinaasappelrasp en voor de liefhebbers een klein beetje kardemom. Maak een coulis van blauwe bessen, echt dit maak je binnen 5 minuten en doe dit op het taartje voordat je het gaat eten. Ik kan je nu al vertellen dit is GEWELDIG!

Glutenvrij en koolhydraatarm recept

Weer een topper hoor! Het recept is niet alleen glutenvrij maar ook lactosevrij én koolhydraatarm wanneer je erythitol gebruikt en amandelmeel. Zo kan iedereen meegenieten van zo’n verwenontbijt. Ontbijten met glutenvrije taart en koolhydraaatarme taart dat is de wens van heel veel mensen die daar baat bij hebben.

Glutenvrije ontbijttaartjes met blauwe bessen én meer!

Smaakt dit naar meer? Ga er maar voor zitten want er staan zoveel heerlijke ontbijttaartjes online! Wat dacht je van de appeltaart ontbijttaartjes, chocolate chip ontbijttaartjes, ontbijtaartjes met frambozen of de Bananarama.

Ontbijttaartjes met blauwe bessen, glutenvrij én koolhydraatarm!

4 from 10 votes

Recipe by Marike Course: Ontbijt, Tussendoor, Taart, GebakCuisine: Glutenvrij, Koolhydraatarm, Lactosevrij, VeganDifficulty: Makkelijk

Hoeveelheid

2

hoeveelheid

Voorbereiding:

10

minutes

Baktijd

30

minutes

Calorieën

255

kcal

Total time

40

minutes

Ontbijten met glutenvrije ontbijttaartjes met blauwe bessen is een feest voor iedereen. Het recept is glutenvrij én koolhydraatarm!

ingrediënten

• 110 g 110 amandelmeel of 90 g glutenvrij havermeel

• 2 2 eieren*

• 100 g 100 stevige (plantaardige) yoghurt of kwark

• 1 tl 1 vanille-extract

• 4 el 4 ahornsiroop of Erytrhitol 

• 2 tl 2 sinaasappelrasp of citroenrasp

• 1/2 tl 1/2 baking soda + scheutje citroensap OF 2 tl bakpoeder

• 1 tl 1 kaneel

• Voor de blauwe bessencoulis:

• 150 g 150 blauwe bessen- mag ook diepvries zijn

• 2 tl 2 arrowroot of maizena

• 2 tl 2 ahornsiroop of Erytrhitol 

Zo maak je het!

• Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte of 155 graden hetelucht. Bekleed de bodempjes van de springvormpjes met bakpapier en vet de randen in.
• Doe het meel in een mengkom, spatel hier de eieren, yoghurt, zoetmiddel, rasp, zout, vanille, kaneel en het bakpoeder doorheen.
• Proef even of jouw beslag op smaak is, zo niet voeg nog wat zoetmiddel of eventueel wat kaneel toe.
• Verdeel het beslag over de 2 springvormpjes, duw wat blauwe bessen in de taartjes, bewaar de rest voor de topping.
• Schuif de taartjes de oven in voor zo’n 30 minuten. Ga ondertussen aan de slag met maken van de coulis. Verwarm de blauwe bessen in een pannetje met de arrowroot en het zoetmiddel. Laat het even zachtjes pruttelen op het vuur. Wanneer het in begint te dikken zet je het vuur uit.
• Laat de taartjes afkoelen buiten de oven, verdeel hier de blauwe bessencoulis overheen en geniet!

Notities

• *Eivrij of vegan? Vervang de eieren door 1 el arrowroot + 2 el water, 50 gram extra appelmoes en een tl bakpoeder. Succes gegarandeerd!
• Bewaartip! Je kan de taartjes zo’n 3 dagen in de koelkast bewaren of vries ze in per stuk.
• Extra lekker met een vleugje kardemom.

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.