Glutenvrije kruimelcake met bosvruchten bakken
Wat een doosje bosvruchten in de diepvries al niet teweeg kunnen brengen. Het was een leftover en deze moest uit de diepvries om de diepvries gewoonweg te vol zat. Yes, hallo tussendoortjes, glutenvrij brood en glutenvrije Oh My Pie! versnaperingen. Ik dook nog even snel de keuken in voor een lekkere ontbijttaart wat uiteindelijk een glutenvrije kruimelcake met bosvruchten is geworden. Halleluja! Wat een feestje voor de smaakpapillen zeg! De smeuïge cake combineert geweldig met de frisse citroen, vanille en bosvruchtentopping. De crumble on top is geen must, maar wel héél erg lekker! Ik kan je zeggen, een aandertje!
Glutenvrij bakken is een feestje!
Wanneer je als deze kleurrijke recepten ziet zou je niet denken dat ik ooit dacht dat sinds ik glutenvrij moet eten mijn leven voorbij zou zijn. Je kan er namelijk zelf een feestje van maken, áls je er maar voor wil gaan. Met deze glutenvrije kruimelcake op tafel, ziet niemand dat dit glutenvrij is of daarmee anders zou zijn. Ik zeg, kies een lekker recept en bak er op los! Mocht je geen fan zijn van de kruimelcake, dan weet ik zeker dat de glutenvrije appeltaart, de boterkoek, het suikerbrood, de gezonde appeltaart ontbijttaartjes, het haverbrood of de glutenvrije Twix bites iets voor jou zijn!
Vegan én koolhydraatarm te maken!
Wat leuk om te zien dat de glutenvrije recepten die vegan of koolhydraatarm zijn zo goed bekeken worden. Ik probeer daarom zoveel mogelijk recepten ook vegan te maken en voor de liefhebbers koolhydraatarm. Door de eieren te vervangen zoals staat beschreven in de notities maak je de kruimelcake vegan. Ik heb hem meerdere keren gebakken dus deze oplossing is top! 😉 Wanneer je koolhydraatarm eet kun je het havermeel en de havermout vervangen door amandelmeel. Check even de notities voor de juiste hoeveelheden. Ik zeg, bakkers klaar? Bakken maar!


#ohmypie
Ga je deze glutenvrije kruimelcake met bosvruchten maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Hallo, Marike.
Als je de cake koolhydraatarm wilt maken, staat in het recept:
“Vervang het havermeel door 175 gram amandelmeel”.
Daarna staat in de lijst bij de ingrediënten: “75 gram amandelmeel”.
Ook bij de crumble staat: “vervang de havermout door 60 gram amandelmeel”.
Dus in totaal moet ik dan voor deze cake 310 gram amandelmeel gebruiken?
Leuk en handig de gele notitie vlakken…
Wat een lekker taartje weer Marike!!
Heerlijk om morgen mee te ontbijten, bedankt voor de inspiratie weer! 🙂
Fijn weekend gewenst!
Ziet er weer heerlijk uit, die gaan we het weekend proberen, kun je er ook 2(?) kleintjes van maken? En dan net zo lang in de oven?
Superlekker! Is nu ook een van mijn favorieten. Net zoals meer van jouw creaties.
Hi Miranda,
Super leuk om te lezen zeg! Geniet ervan!
Liefs,
Marike
Hoi marijke,
De cake staat momenteel in de oven de bosvruchten staan in het pannetje en de crumble is ook in de oven.
Het lijkt me heerlijk, maar dat weten we nog niet!!
🙂
Hee Ingrid,
Ik ben benieuwd! Is het gelukt?
Liefs,
Marike