Glutenvrije muffins bakken
Eerlijk is eerlijk, ik maakte bijna nooit muffins. Op één of andere manier werden ze nooit mooi, waren ze plat of overstroomde mijn muffinvormpjes. Ik had mijzelf al bestempeld tot mislukte muffinbakker. Wat ontzettend helpt is een Hoe maak je de muffins vegan?
Heel vaak krijg ik de vraag, Marik hoe maak ik jouw baksels vegan? Geen nood als het goed is staat het bij vrijwel alle recepten beschreven. Gebruik als eerste vegan chocolade die kun je gewoon kopen in de supermarkt of online bestellen. Gebruik ipv de eieren 2 el arrowroot opgelost in 4 el water of 100 g appelmoes extra. Nog een tip, gebruik baking soda als rijsmiddel en voeg wanneer je ze vegan maakt 1 tl bakpoeder toe. Zo krijgen de vegan muffins ook de gewenste luchtigheid. Enjoy! Appeltjes eitje! Ik leg je precies uit hoe! Gebruik i.pv. 100 g havermeel en 75 g amandelmeel, 160 g amandelmeel. De appelmoes vervang je door volle kwark of Griekse yoghurt en als zoetmiddel gebruik je Erythritol of Syrup gold. Als laatste gebruik je koolhydraatarme chocolade, eerlijk is eerlijk de muffins zijn FANTASTISCH! Genieten maar! Muffins, ik maak ze niet heel vaak maar als ik ze maak dan zijn ze echt heel lekker. De glutenvrije ontbijtmuffins met frambozen en de ontbijtmuffins met blauwe bessen zijn nog altijd een groot succes, evenals de glutenvrije bananenmuffins of wat dacht je van de glutenvrije muffins met chocolade en rozijnen? 8 10 30 145 2 2 40 De lekkerste glutenvrije muffins met chocolade bak je zonder moeite met dit recept. Extra lekker met chocolademousse on top! 100 g 100 glutenvrij havermeel* 60 g 60 amandelmeel* 3 el 3 cacao (mogen eetelepels met een kop zijn) Snufje zout 2 2 eieren 60 g 60 (plantaardige) boter 150 g 150 appelmoes, graspte courgette of (plantaardige) kwark 60 g 60 ahornsiroop of erythritol 1 tl 1 vanille-extract 1 tl 1 baking soda + scheutje citroensap OF 2 tl bakpoeder 50 g 50 pure chocolade (druppels) of stukjes grof gehakte pure chocolade 200 ml 200 (plantaardige) slagroom 4 el 4 ahornsiroop of erythritol 1 tl 1 vanille-extract 100 g 100 pure chocolade 1 el 1 cacao Ga je deze glutenvrije muffins met chocolade maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden. Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘! Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.Zo maak je ze koolhydraatarm!
Glutenvrije muffin recepten
Glutenvrije muffins met chocolade
Course: Tussendoor, Traktatie, Gebak, MuffinsCuisine: Glutenvrij, Vegan, KoolhydraatarmDifficulty: Makkelijk ingrediënten
Zo maak je het!
Notities
#ohmypie
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Pinterest
Oh heerlijk, die ga ik binnenkort maken! Waar koop jij je plantaardige slagroom?
Zien er super uit😋
1 vraag als ik ze kha wil maken gebruik je dan geen courgette en is de vervanger kwark of Griekse yoghurt?
Moet er geraspte courgette en appelmoes in of een keuze tussen deze twee?
In 1 woord….verrukkelijk!
Super leuk om te lezen!:)
Liefs,
Marike
Moet er geraspte courgette en appelmoes in of een keuze tussen deze twee?
Het is een keuze, of of 🙂
Ha Marike,
Helaas waren mijn muffins niet gerezen, heb arrowroot ipv eieren gebruikt en bakpoeder.. verder het recept nauwkeurig gevolgd.. de smaak is ook vrij sterk. Heb jij enig idee wat ik verkeerd gedaan zou kunnen hebben?🤔
Hey, waar komt de lepel cacaopoeder aan bod bij het maken van de chocomousse?
Deze voeg je toe wanneer je de chocolade toevoegt. 🙂
Na veel mislukte glutevrije&lactosevrije baksels, tóch de moed bij elkaar geschraapt om dit recept te maken. En WAAAUWW wat een resuLtaat!!
H E E R L I J K!!
Hoi! Kan ik de kwark vervangen door kokosyoghurt? 🙂 Ziet er heerlijk uit!!
Ik heb ze gemaakt met 150 gram havermeel (ipv de amandelmeel), kokosyoghurt, erythritol en baksoda, en ze zijn gelukt! Eindelijk muffins/iets met havermeel dat goed gaar wordt :). Bedankt! Ik ga ze alleen wel zoeter maken volgende keer, want 60 gram erythritol was wel heel mild (misschien dat ze met de chocomousse erop dan zoet genoeg zijn, die heb ik overgeslagen ivm intoleranties). De baksoda geeft wel een typisch smaakje, maar die vind ik persoonlijk erg lekker.