Gezonde appelcake bakken
Iedere week verschijnt hier wel een lekkere cake op tafel vaak afgestemd op de producten van het seizoen. Deze appelcake staat nu al een tijdje op nummer 1! Iedere keer weer krijg ik de vraag “Marik, heb je nog zo’n lekkere appelcake?“, zie hier het recept. Nu kunnen jullie hem zelf bakken! Voedzaam, smeuïg en verrassend lekker. De gekarameliseerde appeltjes maken de cake écht af. Je kan er gerust een plakje van eten als ontbijt, voor tussendoor of als traktatie. Ik beloof je, je scoort hoe dan ook punten.
Glutenvrij en vegan
Naast glutenvrij is deze cake ook melkvrij en lactosevrij. Met een kleine aanpassing maak je de cake ook nog eens vegan. Vervang de eieren door 100 g appelmoes + 1 el arrowroot. Om meer luchtigheid aan jouw cake te geven voeg je een theelepel bakpoeder extra toe. Belangrijk, voeg dan standaard baking soda toe als rijsmiddel anders wordt jouw cake niet zo luchtig. Bak de cake eventueel 5 a 10 minuten langer en geniet.
Gezonde appelcake bewaren
De gezonde appelcake is heel goed te bewaren. Het beste is om de cake goed af te dekken en de cake te bewaren in de koelkast. Normaal gesproken bewaar je cake buiten de koelkast maar omdat het gaat om een cake met gebakken appeltjes is het echt beter om deze koel te bewaren om ervoor te zorgen dat jouw cake niet wegloopt na een dag. 😉 Invriezen kan ook prima, doe dit dan zonder kokosyoghurt topping
Glutenvrije cake recepten
De website staat er vol mee, glutenvrije cake recepten! Ik kan je zeggen, dit is echt de lekkerste maar ben je gek op chocolade dan is de chocolade cake een topper. Of wat dacht je van de Stracciatella cake, kersen cake, blauwe bessen cake of de stroopwafel cake? Glutenvrij genieten!

#ohmypie
Ga je deze gezonde appelcake maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Hoi,
Ik heb het recept gevolgd maar kreeg echt geen beslag maar een dik kruimeldeeg? Moet er niet een vloeistof bij? Melk, boter/ kokosolie oid?
Ik heb ipv appelmoes, appel gebruikt en 3 eieren zoals je dat ook aangaf in de opties. Kennelijk werkt dan alleen appelmoes ofzo. Ik heb zelf maar 50gr plantaardige boter en 100ml havermelk toegevoegd om het enigszins nog als een beslag in de vorm te krijgen. Ik ben benieuwd, zit nu nog in de oven.
Ik vond m ook niet lekker. Hij was veel te droog! Jammer