Zoete aardappel pizza
Pizza is één van de dingen waar ik een zwak voor heb. Met een knapperige bodem én rijkelijk belegd met verse toppings. Het leek mij zo leuk om een pizza te maken met zoete aardappel die niet zompig is én ook nog eens een stuk gezonder is dan een normale pizza. Ik kan je vol trots vertellen, het is GELUKT! Deze glutenvrije pizza zit boordevol groenten, is knapperig én heeft een fijne smaak. Je kan hem beleggen met jouw favoriete toppings én binnen een uur genieten van een overheerlijke pizza. De glutenvrije Magioni pizza is hier geboren hoor! 😉
Glutenvrije pizza bakken
Heb je wel eens zelf een glutenvrije pizza gemaakt? Of een pizza met groenten? Je herkent vast wel dat de pizza of keihard uit de oven kwam of zo zompig dat het geen pizza meer te noemen was. Ik heb voor jou het recept om de perfecte glutenvrije pizza met zoete aardappel te maken. De basis van de pizza is volkoren rijstmeel, tapiocameel én psylliumvezels. Je zou de rijstmeel ook in kunnen ruilen voor glutenvrij havermeel/boekweitmeel of gewoon (glutenvrij) meel. Tapiocameel kun je vervangen door arrowroot of maizena. De psylliumvezels heb je wel echt nodig. Deze geven structuur en zorgen ervoor dat jouw pizza niet uit elkaar brokkelt.
Baktip! Draai de pizzabodem na het bakken om en beleg hem dan. Zo krijg je een overheerlijke krokante pizza. 🙂
Recepten met zoete aardappel
Ben je niet zo pizza minded maar wil je dol graag aan de slag met zoete aardappel? Dan zijn de zoete aardappel brownies wellicht echt iets voor jou! Of wat dacht je van de Wellington met zoete aardappel?


#ohmypie
Ga je deze zoete aardappel pizza maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Kan het meel ook vervangen worden door amandelmeel?
Yes dat kan zeker! Gebruik dan wel 140 gram, anders wordt het deeg te klef.
Dat kan zeker, gebruik alleen 10% meer meel. 🙂
Kan het meel ook vervangen worden door amandelmeel?
Yes dat kan zeker! Gebruik dan wel 140 gram, anders wordt het deeg te klef.
Juist gemaakt, maar als Flammkuchen, echt heerlijk die combo van de licht zoete aardappel, de zure room en de zoute spekjes. Ook mij echtgenoot vond het lekker.
Oei klinkt heerlijk!
Was lekker, maar helaas alles behalve crunchy. Heb een flax-egg gebruikt ivm mogelijke ei allergie van mn zoontje. Heb precies gedaan wat er stond, volgende keer doe ik het wat langer in de oven 🙂
Hij was ook echt niet dik, ik denk 5mm. Ga m wel nog een keer maken!