Glutenvrije lava cake met witte chocolade

Glutenvrije lava cake met witte chocolade

Ga er maar even voor zitten want deze lava cakejes zijn zo lekker dat je ze bijna van het beeldscherm zou willen plukken. De smeuïge cake combineert super goed met de gesmolten witte chocolade én de aardbeien. De tip om te maken voor Valentijnsdag, Moederdag óf om jezelf mee te verwennen. Het recept is heel makkelijk om te maken, iedereen kan dit! Ze staan dan ook binnen een half uurtje op tafel, hoe fijn is dat?

Glutenvrij én vegan te maken!

Het fijne is toch wel dat deze cakejes glutenvrij én vegan te maken zijn. Gebruik je een springvormpje, laat de cakejes dan heel even in de springvormpjes staan voordat je ze eruit haalt. Nog makkelijker is natuurlijk om de taartjes te eten uit een ovenschaaltje. 😉 Heb je trouwens de lava cake met chocolade en Oreo al geprobeerd? Een aanrader! Ik zou zeggen, stroop de mouwen op en ga met het recept aan de slag!

Meer makkelijke glutenvrije recepten

Ben je dol op deze glutenvrije lava cake? Dan zijn de appeltaart ontbijttaartjes, de blauwe bessen ontbijttaartjes of de Carrot cake ontbijttaartjes écht iets voor jou!

Glutenvrije lava cake met witte chocolade

5 from 1 vote

Recipe by Marike Course: Tussendoor, Ontbijt, GebakCuisine: Glutenvrij, Lactosevrij, VeganDifficulty: Makkelijk

Hoeveelheid

4

porties

Voorbereiding

10

minutes

Baktijd

20

minutes

Total time

30

minutes

Lava cake met witte chocolade én aardbeien een feestje voor iedereen! Met dit recept maak je twee taartjes waar je met z’n vieren gerust van kan genieten. Glutenvrij én vegan te maken!

ingrediënten

• 50 g 50 amandelmeel

• 60 g 60 (glutenvrij) havermeel

• 2 2 eieren OF 100 g appelmoes

• 100 g 100 (plantaardige) kwark of stevige yoghurt

• 4 el 4 ahornsiroop

• 1 tl 1 vanille-extract

• 1 tl 1 baking soda + scheutje citroensap

• 4 4 blokjes witte chocolade

• Voor de topping:

• 2 el 2 aardbeienjam + extra voor versiering

• 1 el 1 amandelschaafsel

• Optioneel: verse aardbeien

Zo maak je het!

• Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bodempjes van de springvormpjes met bakpapier en vet de randen in.
• Doe de melen in een mengkom, spatel hier de eieren, yoghurt, vanille, zoetmiddel en zout doorheen. Los de baking soda op met het citroensap en voeg dit als laatste toe.
• Verdeel het beslag over de springvormpjes of ovenschaaltjes. Duw in elk taartje 1 a 2 blokjes witte chocolade. Top de taartjes met een lepel aardbeienjam en roer hier doorheen met een saté prikker. Versier de taartjes eventueel met amandelschaafsel.
• Bak de taartjes in zo’n 18 a 23 minuten goudbruin. Verdeel er nog wat aardbeienjam overheen en snijd hartjes van de gehalveerde aardbeien én GENIET!

Recept video

Notities

• Serveer de cake warm dan is deze het allerlekkerste!
• Geen fan van amandelmeel? Gebruik in totaal 100 g glutenvrij havermeel of rijstmeel. 🙂

Pinterest

Wil je de witte chocolade lava cake bewaren op Pinterest? Pin dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.