Kaas-uienbrood bakken
Voordat je begint met lezen moet ik je waarschuwen, deze broodjes zijn zo ongelofelijk lekker dat ze de bewaartip niet zullen overleven. Glutenvrije kaas-uienbroodjes, smeuïg, vol van smaak en een regelrechte hit in de glutenvrije keuken. Ben jij dol op hartig? Dan zijn deze broodjes echt iets voor jou. Je kan er ook mee variëren trouwens, zo maak je er in een handomdraai pizzabroodjes of knoflookbroodjes van. Je kan het zo gek niet bedenken. 😉
Glutenvrije kaas-uienbroodjes
Ze zijn het lekkerste wanneer ze net uit de oven komen. Ideaal om te eten bij de lunch, een kom soep of als traktatie op een borrelplank. Ik ben benieuwd wat jij van de broodjes zal vinden!
Glutenvrij brood bakken
Er staan ondertussen al heel wat heerlijke glutenvrije broodrecepten op de website. Wat dacht je van de glutenvrije luchtige bolletjes, glutenvrije panini’s, het glutenvrije brood boordevol groentes of het makkelijke glutenvrije brood?
Glutenvrije kaas-uienbroodjes
Course: Ontbijt, Hartig, Lunch, BorrelplankCuisine: Glutenvrij, Lactosevrij, Tarwevrij, VeganDifficulty: Makkelijk4
broodjes10
minutes25
minutes0
minutesSmeuïg van binnen en krokant van buiten. Deze glutenvrije kaas-uienbroodjes hebben het allemaal!
ingrediënten
150 g 150 glutenvrij havermeel of bruine rijstmeel
90 g 90 tapiocameel, arrowroot of aardappelzetmeel
8 g 8 psylliumvezels of 1 tl xanthaangom
5 g 5 zout
1 tl 1 bakpoeder
4 el 4 olijfolie
150 g 150 (plantaardige) kwark of stevige yoghurt
1 1 ei OF 50 g extra kwark
1 tl 1 baking soda + scheutje citroensap
- Voor de topping:
2 2 uien
100 g 100 geraspte kaas
Opiotneel: 2 teentjes knoflook geraspt + verse bieslook
Zo maak je het!
- Verwarm de oven voor op 210 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten in een mengkom en voeg als laatste de opgeloste baking soda toe. Spatel alles goed door elkaar heen tot een soepel deeg. Gebruik eventueel een mixer met deeghaak. Blijft het deeg wat compact? Voeg dan een scheutje koud water toe, net zo lang totdat je er een mooie deegbal van kan vormen. Dit deeg mag wat plakkerig zijn.
- Maak je handen nat en vorm 4 bollen deeg. Druk ze uit tot een oven op de bakplaat.
- Snijd de uitjes in ringen en fruit deze in een bakpan met een klein beetje boter of olie, voeg eventueel de knoflook toe. Verdeel de kaas en de uienringen over de broodjes en bak de broodjes in zo’n 15 a 20 minuten goudbruin. TIP! Zet de oven nog heel even op de grillstand op 200 graden zodat de broodjes een lekker krokant korstje krijgen.
- Verdeel nog wat grof gehakte bieslook over de broodjes en serveer ze warm. Eetsmakelijk!
Recept video
Notities
- Warm zijn de broodjes het allerlekkerste!
- Geen tapiocameel of rijstmeel in huis? Gebruik in plaats van deze melen 240 g glutenvrij meel (Schär Mix B bijvoorbeeld) . Dat werkt ook prima!
#ohmypie
Ga je deze glutenvrije kaas- uienbroodjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
Deze vandaag gemaakt en ze waren echt heer-lijk!! Ik heb havermeel gebruikt en extra yoghurt ipv ei. Super makkelijk om te maken ook. Ik ben zo blij met dit recept.. toch het gevoel dat je echte broodjes eet maar dan lekker glutenvrij!
Vandaag gemaakt, deze verdienen een herkansing 😬. Probeer even te zien waarom ik zo verschil met jouw plaatje, maar zie ik in de video en ei en baking soda? In het recept staat of nl.
Hier was ik ook naar opzoek. Op de instagram pagina staat ei of kwark en sowieso de baking soda. Hopelijk heb je hier iets aan!
Vandaag deze broodjes gemaakt voor bij de maaltijd. Heerlijk! Deze broodjes zijn een blijvertje!
Wat een leuk recept! Ik ga ze binnenkort maken. Is de aardappelzetmeel ook te vervangen door maiszetmeel (maizena) of ketanmeel?
Ziet er heerlijk uit, kan ik het ook maken met Amandelmeel…
En hoe is de verhouding