Glutenvrije couscous salade maken
Bakken is echt mijn ding, maar koken vind ik óók heel erg leuk. Thuis koken Loek en ik allebei regelmatig alleen het enige verschil is toch wel dat ik mij nooit aan recepten kan houden en Loek altijd heel punctueel is met ingrediënten. Zo worden en nooit ingrediënten zomaar verwisseld waar ik ze al lang ingeruild had voor iets anders wat we misschien wel in huis zouden hebben. Als het gaat om deze glutenvrije couscous salade dan geef ik hem helemaal gelijk, de ingrediënten zijn zo’n team samen dat ik er niets van zou weglaten. 😉 Als basis heb ik glutenvrije kikkererwten couscous gebruikt. Deze couscous van Smaakt of van Jumbo eigenmerk bijvoorbeeld zijn een prima alternatief voor de glutenvolle couscous. De andere ingrediënten scoor je gewoon in de supermarkt of je hebt je ze misschien al in huis! Pssst, extra lekker met de glutenvrije pitabroodjes die snel online komen. 😉
Glutenvrije couscous salade, lekker als lunch of als makkelijke avondmaaltijd
Als lunch of als makkelijke avondmaaltijd, deze glutenvrije couscous salade doet het altijd goed! De salade kun je prima een dag van tevoren maken. Ik neem hem regelmatig mee als makkelijke lunch voor onderweg. De salade is ook nog eens super voedzaam. Niet alleen wij maar ook Vera is er gek op! Door de couscous door warme bouillon te roeren heb je gelijk een smaakvolle basis. De bouillon kun je weglaten maar met is toch het lekkerste.
Couscous salade bewaren
Bewaar de salade in een afgesloten bakje in de koelkast, dan blijft deze zeker 3 dagen goed. Soms voeg ik ook rucola toe aan de salade maar dit doe ik pas als de salade op mijn bord ligt aangezien rucola nog wel eens de eigenschap heeft om eerder te bederven wanneer het in een salade is verwerkt.


#ohmypie
Ga je deze glutenvrije couscous salade maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Welk bouillion blokjes gebruik jij? In veel blokjes zit gist of tarwe