Kruimeltaart met bosvruchten, glutenvrij en vegan

Glutenvrije kruimeltaart met bosvruchten

Als kind was ik al gek op taart, een kruimeltaart met bosvruchten stond met stip op nummer 1. Sinds ik glutenvrij moet eten maak ik zo’n taart regelmatig, deze kruimeltaart was lang favoriet maar sinds kort heb ik het recept aangepast waardoor ik het niet kon laten om deze gelijk voor jullie uit te werken. Dit is de 2.0 versie en ik beloof je, ik zal je niet teleurstellen! De bodem is gemaakt van amandelmeel en havermout met een vleugje vanille, de vulling heb ik gemaakt van diepvries bosvruchten met wat vers fruit tussendoor. De krokante koekbodem doet het ontzettend goed samen met fruitige, zachte vulling. Dit is een recept om op te slaan!

Vegan kruimeltaart

Naast glutenvrij is de taart ook vegan. Er worden geen dierlijke producten gebruikt in het recept waardoor het voor nog meer mensen mogelijk is om lekker te genieten! De taart is smeuïg en krokant van zichzelf daar hebben we zelfs geen eieren voor nodig. 😉 Door maïzena of arrowroot te gebruiken kun je de vulling binden. Let op, gebruik niet meer dan ik heb aangegeven anders wordt de vulling te stevig en dat is nou net niet de bedoeling. Door de taart goed af te laten koelen wordt de vulling steviger. Schrik niet wanneer de taart uit de oven komt en de vulling is nog vrij nat, dat hoort zo. 🙂

Zo maak je de taart nog lekkerder!

De taart is super lekker volgens het recept maar wil je echt uitpakken. Verdeel dan een laagje amandelspijs over de bodem. Gebruik 100 g amandelmeel, 60 g ahornsiroop en een scheutje citroensap. Verdeel het amandelspijs over de bodem wanneer de taartbodem uit de oven komt. Ik beloof je, dit wil je proeven. 😉

Glutenvrije kruimeltaart met bosvruchten bewaren

De taart blijft zo’n 3 a 5 dagen goed in de koelkast. Daarnaast kun je de taart ook prima invriezen, zo kun je elk moment genieten van zo’n heerlijke traktatie! Ben je geen fan van bosvruchten? Gebruik gerust, aardbeien, blauwe bessen, appeltjes of frambozen.

Meer glutenvrije recepten met kruimels

Ben je dol op kruimeltaarten? Dan zijn de volgende glutenvrije taarten echt iets voor jou!

• Perenkruimeltaartjes
• Glutenvrije appelkruimeltaart
• Kruimeltaart met ananas
• Bites met cranberry en appel

Kruimeltaart met bosvruchten, glutenvrij en vegan

4 from 10 votes

Recipe by Marike Course: Cake en brownie, Desserts, Glutenvrij ontbijt, Glutenvrije recepten, Ontbijttaartjes, Taart, TussendoortjesCuisine: Glutenvrij, Lactosevrij, VeganDifficulty: Makkelijk

Hoeveelheid

10

puntjes taart

Voorbereiding

20

minutes

Baktijd

40

minutes

Totale tijd

1

hour 

Een makkelijke bosvruchten kruimeltaart maak je zonder al teveel poespas. Lekker met een bodem van havermout en amandelmeel en een rijke vulling van bosvruchten. Glutenvrij en vegan!

ingrediënten

• Voor de bodem en de crumble:

• 130 g 130 glutenvrije havermout

• 120 g 120 amandelmeel

• 80 g 80 ahornsiroop of agavesiroop

• 60 g 60 plantaardige boter of kokosolie

• snufje zout

• 1 tl 1 vanille-extract

• Optioneel: 2 tl kaneel of koekkruiden

• Voor de vulling:

• 400 g 400 bosvruchten- diepvries is prima

• 35 g 35 ahornsiroop of agavesiroop

• 1,5 el 1,5 arrowroot of maizena

• Optioneel: rasp van 1/4 citroen

• Wat heb je nodig?

• Vlaaivorm of bakvorm #20 cm

• Mengkom

• Spatel

• Pannetje

Zo maak je het!

• Verwarm de oven voor op 180 graden onder- en bovenwarmte of 170 graden hetelucht. Vet de bakvorm in.
• Doe alle ingrediënten voor de bodem en de crumble in een mengkom. Kneed tot een soepel deeg en verdeel 2/3 het deeg over de bodem van de bakvorm. Druk aan en bak de bodem 10 minuten in de oven.
• Ga ondertussen aan de slag met het maken van de vulling. Verwarm een pannetje met het fruit en voeg de overige ingrediënten toe. Laat het zachtjes koken totdat de coulis indikt. Verdeel de vulling over de bodem van de bakvorm.
• Roer de crumble los, voeg eventueel wat extra havermout toe en verdeel de crumble over de bosvruchten. Bak de taar in zo’n 35 a 40 minuten goudbruin. Laat afkoelen buiten de oven en zet de kruimeltaart daarna nog zo’n 2 uur in de koelkast, eetsmakelijk!

Notities

• Bewaartip! De taart kun je prima afgedekt in de koelkast bewaren, zo’n 3 a 5 dagen.
• Variatietip! Gebruik gerust ander fruit voor de vulling.

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.