Glutenvrije wraps maken
Je herkent het vast zo’n moment waarop je heel veel zin hebt in wraps alleen lekkere glutenvrije wraps, die niet meteen uit elkaar vallen als je er naar kijkt, heb je niet in huis. Het gebeurde mij vroeger regelmatig, met als gevolg dat ik gefrustreerd was en ervan baalde dat ik glutenvrij moest eten. Gelukkig zijn die tijden veranderd want hoe fijn is het dat je gezonde glutenvrije wraps zelf kan maken met slechts een paar ingrediënten? Ik beloof je, dit zal niet zo’n dure teleurstelling zijn als de glutenvrije wraps die je kan kopen in de lokale supermarkt. 😉 We gebruiken kikkererwtenmeel als basis, we voegen daar bakpoeder, een snufje zout en plantaardige melk aan toe. Een kind kan de was doen. 🙂
Bakken met kikkererwtenmeel
Kikkererwtenmeel wordt gemaakt van gemalen kikkererwten en is rijk aan eiwitten en vezels. Het heeft een geelachtige kleur, een fijne textuur en is enorm veelzijdig. Kikkererwtenmeel is van nature glutenvrij en ik vind het een enorme aanvulling voor in ieder keukenkastje. Je kunt het zowel in hartige als in zoete baksels gebruiken, hoe fijn is dat?! Je kunt er eieren mee vervangen, sauzen mee binden maar ook een smeuïge cake, brood of pannenkoek mee bakken. Houd er rekening mee dat kikkererwtenmeel veel vocht op neemt. Laat het deeg of beslag daarom een halfuurtje staan om te kijken of het nog meer vocht nodig heeft om een te droge structuur te voorkomen.
Hartige glutenvrije recepten
Ben je dol op wraps dan is het glutenvrije borrelbrood, de focaccia of de glutenvrije bolletjes echt wat voor jou!


#ohmypie
Ga je deze gezonde glutenvrije wraps maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Heerlijke wraps! En te makkelijk om te maken. Mijn puber dochter wilde de gluten exemplaren niet meer eten en wil alleen nog maar deze wraps 🙂
Hoi sandrataal, was het beslag ook zo dik,ik heb er meer melk bij moeten doen.
Groet,
Nicoline
hallo Marieke, er wordt nergens gesproken over wat olie in de pan, zoals bij gewone gluten pannenkoeken. Klopt dat? Beslag in de hete pan zonder gebruik van olie?
Zo ja, wat voor pan beveel je dan aan? Want Teval verhitten is niet gezond ivm de PFAS.
Wat zou je kunnen gebruiken ipv de kikkererwtenmeel?
Die gaan we maar es maken 😉 kan je de wraps ook invriezen? Of zijn ze eenmaal ontdooid niet meer zo lekker?
Klinkt goed, kun je ze ook vullen en dan nog in de oven doen? In inderdaad ben ook benieuwd of je ze kunt invriezen.