Glutenvrije aardbeientiramisu met limoncello

Glutenvrije aardbeientiramisu maken

Combineer verse aardbeien met glutenvrije lange vingers, slagroom en limoncello en er ontstaat een overheerlijke glutenvrije aardbeientiramisu. Fris, zomers én zo lekker! Voor de basis heb ik slagroom opgeklopt, deze kun je mengen met mascarpone maar ook met Griekse yoghurt of een milde (plantaardige) kwark. Wanneer je voor een van de laatste twee kiest dan is het toetje niet zo zwaar maar heel luchtig. Door de limoncello te mengen met dubbeldrank krijg je een exotische smaak, echt een aanrader om dat limoncello alleen vrij heftig kan zijn. Wil je liever helemaal geen alcohol? Gebruik dan alleen dubbeldrank of sinaasappelsap. Extra lekker met zelfgemaakte glutenvrije lange vingers. Laat ik dit recept nou nét voor jou online gezet hebben. Ik beloof je, eenmaal gemaakt dan ben je verkocht. 😉

Glutenvrije tiramisu, één van mijn favoriete toetjes!

Vroeger bestelde ik altijd tiramisu als toetje, tegenwoordig is dat anders omdat glutenvrije tiramisu niet zo makkelijk verkrijgbaar is in restaurants. Dan maken we hem zelf maar, en hoe! Je kan er 2 grote of 4 kleinere glazen mee vullen. Ik ben ontzettend benieuwd wat jij van het recept zal vinden en of je er ook net zo dol op ben als ik dat ben.

Meer glutenvrije desserts

Ben je net zo’n toetjes fan als ik ben? Dan zijn deze glutenvrije desserts echt iets voor jou! Wat dacht je van de Solero toetjes, de gezonde cheesecakejes met rood fruit, appeltaart cheesecake, Bounty taart of de Tiramisu taart echt iets voor jou!

Glutenvrije aardbeientiramisu

Recipe by Marike Course: Tussendoortje, Toetjes, GebakjeCuisine: Glutenvrij, Melkvrij, LactosevrijDifficulty: Makkelijk

Hoeveelheid

4

glazen

Voorbereiding

15

minutes

Totale tijd

15

minutes

Glutenvrije aardbeientiramisu met limoncello en zelfgemaakte lange vingers. Een top combinatie waarmee je hoge ogen gooit wanneer je mensen op bezoek hebt maar ook voor tussendoor is het een feestje! Makkelijk om te maken, glutenvrij en lactosevrij!

ingrediënten

• 250 g 250 aardbeien

• 1 el 1 arrowroot

• 30 g 30 ahornsiroop of agavesiroop

• 250 ml 250 (plantaardige) slagroom

• 200 g 200 mascarpone, Griekse yoghurt OF (plantaardige) kwark

• 1 tl 1 vanille-extract

• 8 8 (glutenvrije) lange vingers

• 100 ml 100 limoncello

• 100 ml 100 dubbeldrank

Zo maak je het!

• Snijd de aardbeien in stukjes en verwarm deze in een pannetje met 2 el water en de arrowroot. Laat het mengsel zo’n 3 minuten zachtjes koken, zet het vuur uit als de coulis begint in te dikken. Voeg evt. wat zoetmiddel naar wens toe.
• Klop de slagroom stevig, roer de mascarpone, Griekse yoghurt of kwark los en voeg de toe. Breng op smaak met de vanille, citroenrasp en het zoetmiddel.
• Vul de glazen met een laagje slagroom, week de lange vingers in de limoncello en dubbeldrank, verdeel deze over de glaasjes, dek af met de aardbeiencoulis. Herhaal dit nog een keer. Versier de aardbeientiramisu met verse aardbeien. Eetsmakelijk!

Recept video

Notities

• Liever alcoholvrij? Vervang de limoncello door dubbeldrank of sinaasappelsap.
• Variatietip! Wist je dat deze tiramisu ook heel lekker is om te maken met frambozen of mango?

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.