Kersen kruimeltaart, glutenvrij en vegan

Glutenvrije kersen kruimeltaart bakken

Een kersen kruimelvlaai was één van de meest geliefde taarten bij ons thuis vroeger. Hoe leuk zou het zijn om deze taart nieuw leven in te blazen in een glutenvrij jasje? Het is gelukt! Deze glutenvrije kersen kruimeltaart is ongelofelijk lekker. Met een krokante bodem, een fris zoete kersenvulling en een overheerlijke crumble met pecannoten! Wij deden er een bolletje pecannoten-karamelijs op. Niet te doen, zo lekker!

Vegan kruimeltaart

Naast glutenvrij is de taart ook vegan. Er worden geen dierlijke producten gebruikt in het recept waardoor het voor nog meer mensen mogelijk is om lekker te genieten! De taart is smeuïg en krokant van zichzelf daar hebben we zelfs geen eieren voor nodig. 😉 Door maïzena of arrowroot te gebruiken kun je de vulling binden. Let op, gebruik niet meer dan ik heb aangegeven anders wordt de vulling te stevig en dat is nou net niet de bedoeling. Door de taart goed af te laten koelen wordt de vulling steviger. Schrik niet wanneer de taart uit de oven komt en de vulling is nog vrij nat, dat hoort zo. 🙂

Zo maak je de taart nog lekkerder!

De taart is super lekker volgens het recept maar wil je echt uitpakken. Verdeel dan een laagje amandelspijs over de bodem. Gebruik 100 g amandelmeel, 60 g ahornsiroop en een scheutje citroensap. Verdeel het amandelspijs over de bodem wanneer de taartbodem uit de oven komt. Ik beloof je, dit wil je proeven. 😉

Glutenvrije kruimeltaart met kersen bewaren

De taart blijft zo’n 3 a 5 dagen goed in de koelkast. Daarnaast kun je de taart ook prima invriezen, zo kun je elk moment genieten van zo’n heerlijke traktatie! Ben je geen fan van kersen? Probeer eens deze bosvruchten kruimeltaart of vervang de kersen door aardbeien, blauwe bessen, appeltjes of frambozen.

Bakken met kersen

Ben je dol op kersen? Dan zijn de volgende glutenvrije taarten echt iets voor jou!

• Glutenvrije kersen cake
• Kersen kruimel bites
• Glutenvrije MonChoutaart met kersen
• Kersen ijs
• Kersen ontbijttaartje
• Kersen kwarktaart

Kruimeltaart met kersen, glutenvrij en vegan

5 from 5 votes

Recipe by Marike Course: Desserts, Glutenvrij ontbijt, Glutenvrije recepten, Ontbijttaartjes, Taart, TussendoortjesCuisine: Glutenvrij, Lactosevrij, VeganDifficulty: Makkelijk

Hoeveelheid

10

puntjes taart

Voorbereiding

20

minutes

Baktijd

40

minutes

Totale tijd

1

hour 

Een makkelijke kersen kruimeltaart maak je zonder al teveel moeite. Met een krokante bodem gemaakt van havermeel en amandelmeel, een fris zoete kersenvulling en een crumble met pecannoten on top! Glutenvrij en vegan!

ingrediënten

• Voor de bodem en de crumble:

• 130 g 130 pecannoten- fijngemalen OF amandelmeel

• 130 g 130 rijstmeel of glutenvrije havermeel

• 80 g 80 ahornsiroop of agavesiroop

• 60 g 60 plantaardige boter of kokosolie

• snufje zout

• 1 tl 1 vanille-extract

• Voor de vulling:

• 400 g 400 kersen- ontpit

• 35 g 35 ahornsiroop of agavesiroop

• 1,5 el 1,5 arrowroot of maizena

• Optioneel: rasp van 1/4 citroen

• Voor de crumble:

• 1/3 1/3 van het deeg

• 35 g 35 pecannoten- grof gehakt

• 20 g 20 glutenvrije havermout

• Wat heb je nodig?

• Vlaaivorm of bakvorm #20 cm

• Mengkom

• Spatel

• Pannetje

Zo maak je het!

• Verwarm de oven voor op 180 graden onder- en bovenwarmte of 170 graden hetelucht. Vet de bakvorm in.
• Doe alle ingrediënten voor de bodem in een mengkom. Kneed tot een soepel deeg en verdeel 2/3 het deeg over de bodem van de bakvorm. Druk aan en bak de bodem 10 minuten in de oven.
• Ga ondertussen aan de slag met het maken van de vulling. Verwarm een pannetje met het fruit en voeg de overige ingrediënten toe. Laat het zachtjes koken totdat de coulis indikt. Verdeel de vulling over de bodem van de bakvorm.
• Roer de ingrediënten voor de de crumble los en verdeel de crumble over de kersen. Bak de taart in zo’n 35 a 40 minuten goudbruin. Laat afkoelen buiten de oven en zet de kruimeltaart daarna nog zo’n 2 uur in de koelkast, eetsmakelijk!

Notities

• Bewaartip! De taart kun je prima afgedekt in de koelkast bewaren, zo’n 3 a 5 dagen.
• Variatietip! Gebruik gerust ander fruit voor de vulling.

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.