Glutenvrije muffins bakken
Tijdens onze vakantie hebben we heel veel blauwe bessen geplukt, met het laatste restje blauwe bessen heb ik dit recept gemaakt. Samen met Vera heb ik 3 verschillende recepten gemaakt en getest, het was gelijk duidelijk… dit recept was de winnaar! Het duurde dan ook niet lang of ik bakte nog een vijftal glutenvrije muffins met blauwe bessen om er een video van te maken en mooie foto’s. Dat is gelukt! Het resultaat én het recept deel ik vandaag met jou!
De lekkerste muffins maak je zo!
Lekkere glutenvrije muffins zijn niet vanzelfsprekend. De muffins uit de supermarkt zijn vaak droog of vallen ze zwaar op de maag. Vandaag deel ik een recept van muffins die zo lekker en smeuïg zijn dat je bijna niet gelooft dat ze glutenvrij zijn! Ik heb een siliconen bakvorm gebruikt waar ik de muffinvormpjes in heb gezet. Zo blijven de muffins mooi in vorm en haal je ze makkelijk uit de vormpjes. Door wat droge rijst onder de bakpapiertjes te strooien voorkom je dat de muffinpapiertjes klef of heel nat worden. Droge muffinvormpjes zijn de basis voor de lekkerste glutenvrije muffins. Doe je voordeel met deze tip. 😉
Meer glutenvrije muffins
Jaja, ben je op zoek naar meer muffin recepten? Dan zit je hier gebakken! Wat dacht je van de glutenvrije chocolade muffins, de pompoen muffins, de frambozen ontbijtmuffins of de blauwe bessen muffins van bananenmeel? Allemaal stuk voor stuk overheerlijke recepten waar je het liefste gelijk jouw tanden in zou willen zetten.

#ohmypie
Ga je deze glutenvrije muffins met blauwe bessen maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Help, wat doe ik fout? Jouw muffins rijzen boven het vormpje uit, die van mij niet.
Jouw beslag is dikker, dat van mij dunner.
Jouw muffins zien er van binnen droger uit, die van mij zijn vochtiger en breken snel.
Smaak is wel goed!
Kun je mij tips geven?
Hi Janine,
Wat jammer zeg! Het beslag hoort dik te zijn. Mijn tip voeg de volgende keer iets minder plantaardige melk toe. Dat kan al helpen. Heb je ze op onder- en bovenwarmte gebakken?
Liefs,
Marike