Glutenvrije wraps van havermout met pulled aubergine

Glutenvrije wraps van havermout

Oh lieve mensen, dit is een uitvinding. Glutenvrije wraps van havermout en water, makkelijker kan ik het niet maken. We hebben ze gevuld met pulled aubergine, súper lekker! Een prima alternatief en suggestie voor als je geen vlees eet of op zoek bent naar een plantaardige optie! Ik kan je zeggen, probeer het eens! De wraps maak je in een handomdraai, waardoor je zonder moeite een fantastische lunch of avondmaaltijd in elkaar draait!

Glutenvrije wraps van havermout met pulled aubergine

Ben je fan van pulled chicken? Dan moet je deze pulled aubergine zeker eens proberen. De structuur is bijna hetzelfde en de kruiden maken het feest compleet. Lenna Omrani en ik hebben het recept samen gemaakt. De glutenvrij en vegan keuken in één! Hierdoor kan iedereen meegenieten. We hebben het recept uitgewerkt, zo kun je er nu zelf mee aan de slag! Ben je benieuwd naar de video van het recept? Bekijk deze hier!

Glutenvrije haverwraps met pulled aubergine

Recipe by Marike Course: Glutenvrij diner, Glutenvrij ontbijt, Glutenvrije lunch, Glutenvrije recepten, HartigCuisine: Lunch, Dinner, hapjeDifficulty: Makkelijk

Servings

2

porties

Voorbereiding

20

minutes

Baktijd

55

minutes

Totale tijd

1

hour 

15

minutes

Glutenvrije haver wraps met pulled aubergine, ontzettend lekker en heel voedzaam. Boordevol groentes en lekker makkelijk om te maken. Zo kan iedereen hiervan genieten! Glutenvrij én vegan!

ingrediënten

• Voor de pulled aubergine:

• 2 2 aubergines

• 1 tl 1 paprikapoeder

• 1 tl 1 komijnpoeder

• peper en zout naar smaak

• 1 el 1 agavesiroop

• Voor de glutenvrije haverwraps:

• 150 g 150 glutenvrije havermout

• 250 a 275 ml 250 a 275 heet water

• snufje zout

Zo maak je het!

• Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
• Doe de havermout in een kommetje en laat het even weken in het water. Voeg ook het zout toe.
• Prik gaatjes in de aubergine en leg ze op de bakplaat. Bak 30- 35 minuten, tot de aubergine zacht is en laat het afkoelen.
• Trek de schil eraf en scheur het vruchtvlees in stukken. Leg het vervolgens op de bakplaat en voeg de kruiden en agavesiroop toe.
• Bak de aubergine nogmaals 25 minuten in de oven op 200 graden.
• Maak in de tussentijd de wraps. Doe de havermout met het water in een blender en mix het tot een glad beslag.
• Verhit de koekenpan en schenk wat beslag in de pan als deze goed heet is. Bak de wraps één voor één goudbruin en leg ze op een bord. Vul de wraps met de pulled aubergine en jouw favoriete toppings! Enjoy!

Notities

• Bewaartip! De pulled aubergine kun je zo’n 3 dagen bewaren afgedekt in de koelkast.
• De haver wraps zijn het lekkerste wanneer je ze net hebt gebakken. Je kan ze eventueel ook bewaren en later opeten.
• Kun je niet tegen haver? Gebruik eens quinoavlokken, rijstvlokken of boekweitvlokken.

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.