De lekkerste burrata salade
Burrata salade met tomaatjes, avocado en gegrilde mango. Zo eenvoudig kan een simpele salade zijn. Overheerlijke tomaten, goede burrata, jouw lievelings olijfolie en een swirl van crema di balsamico en klaar ben je. Een frisse lunchsalade die het ook erg goed doet op een warme zomerse dag als makkelijke avondmaaltijd. Je maakt’m in nog geen 5 minuten. Het liefste zou ik deze salade iedere dag maken, alleen kan ik niet goed tegen burrata. Daarom gebruik ik soms een lactosevrije of plantaardige versie. Afgelopen week heb ik zelfs vegan burrata gemaakt, dit was serieus een cadeautje! Ik zal het recept binnenkort eens delen als er vraag naar is. Ben je fan van burrata en kun je er prima tegen? Lekker van genieten!
Salade met burrata, tomaatjes, avocado én mango
Deze zomerse salade is echt een kleurenpalet wanneer je er naar kijkt. De burrata salade is ook heel lekker met gegrilde perzik, alleen dit had ik niet in huis vandaar de gegrilde mango. Verrassend lekker kan ik je vertellen! Tel daar de tomaatjes, avocado, rucola en verse basilicum bij op en je hebt ook nog eens een voedzame salade. De crema di balsamico is geen must maar wel heel erg lekker, evenals de geroosterde amandelstiften. Heb je deze niet in huis? Gebruik gerust grof gehakte noten. Rooster ze kort in een pan en je kan genieten! Hoe eet jij jouw burrata salade het liefste?
Meer lekkere lunch recepten!
Probeer dan eens deze glutenvrije couscous salade, de kaas-uienbroodjes, de glutenvrije hartige taart, de glutenvrije wraps van kikkererwtenmeel of de glutenvrije plaattaart!


#ohmypie
Ga je deze burrata salade maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
