Glutenvrije bananencake ontbijttaartjes met stroopwafel

Glutenvrije bananencake ontbijttaartjes met stroopwafel

Zien ze er niet heerlijk uit deze glutenvrije bananencake ontbijttaartjes met stroopwafel? De bananenbrood ontbijttaartjes met chocolade zijn al favoriet, daar kan ik nog een nieuw taartje aan toevoegen! Laatst heb ik zelf glutenvrije stroopwafels gemaakt en daar bleef er één van over. Ik kon het niet laten om er iets lekkers mee te maken. Ik maakt mijn favoriete bananencake alleen dan net even anders. De stroopwafelstukjes maken het helemaal af! De zachte structuur van de taartjes is niet alleen geliefd bij volwassenen maar ook bij kinderen. De banaan in het taartje geeft een kiekeboe effect, waardoor het nog leuker is om het taartje aan te snijden. Heb je er een stukje banaan in of niet? Dat blijft spannend! De stroop

Tip! Maak eens zelf stroopwafels, ik beloof je er gaat een wereld voor jou open! Zowel glutenvrij, lactosevrij als vegan te maken.

Variëren met de glutenvrije melen

De taartjes zijn gemaakt van amandelmeel met een vleugje arrowroot. Hierdoor zijn ze lekker smeuïg maar toch stevig genoeg zodat ze niet uit elkaar vallen. Ben je meer fan van havermeel? Gebruik dan 90 gram havermeel in plaats van het amandelmeel en de arrowroot. Geloof mij, het resultaat is fantastisch! Je kan ook 50 g boekweitmeel gebruiken en 40 gram amandelmeel. Deze combinatie kwam ook door de test heen! Zo zie je maar genoeg keuze!

Meer recepten met banaan

Bananenliefhebbers opgelet! Er staan zoveel lekkere recepten met banaan online. Wat dacht je van deze heerlijke cheesecake met banaan, het overheerlijke glutenvrije bananenbrood, het bananencake ontbijttaartje met rood fruit en de oh zo lekkere glutenvrije chocolade bananencake!

Glutenvrije bananencake ontbijttaartjes met stroopwafel

5 from 2 votes

Recipe by Marike Course: Ontbijt, Tussendoor, GebakCuisine: Glutenvrij, Lactosevrij, VeganDifficulty: Makkelijk

Hoeveelheid

2

taartjes

Voorbereiding

10

minutes

Baktijd

25

minutes

Totale tijd

35

minutes

Een super smeuïge glutenvrije bananencake ontbijttaartjes met stroopwafel. Makkelijk om te maken en zó lekker! Glutenvrij, lactosevrij én vegan te maken!

ingrediënten

• 80 g 80 amandelmeel

• 15 g 15 arrowroot of maïzena

• snufje zout

• 1 tl 1 vanille-extract

• 2 el 2 ahornsiroop of agavesiroop

• 1 1 banaan- gepureerd

• 1 1 ei*

• 1/2 tl 1/2 baking soda + scheutje citroensap OF 1 tl bakpoeder

• 30 g 30 stukjes pure chocolade

• 1 1 glutenvrije stroopwafel

• Voor de topping:

• 1 1 banaan

• optioneel: stukjes chocolade en stroopwafel

• Wat heb je nodig?

• 2 2 springvormpjes/bakvormpjes 10 a 12 cm

• mengkom

• spatel

Zo maak je het!

• Verwarm de oven voor op 170 graden onder en bovenwarmte. Bekleed de bodem van de springvormpjes met bakpapier en vet de randen in.
• Roer alle ingrediënten (behalve de baking soda, chocolade en stroopwafel) door elkaar. Voeg de opgelost baking soda toe en voeg de stukjes chocolade en stukjes stroopwafel toe. Roer alles nog één keer goed door elkaar.
• Verdeel het beslag over 2 springvormpjes. Duw een stukje banaan in beide taartjes en versier de taartjes met plakjes banaan, stroopwafel en chocolade.
• Bak de taartjes in 25 minuten goudbruin én geniet!

Notities

• Bewaartip! Bewaar de taartjes afgedekt in de koelkast. Zo blijven ze lekker vers. Eet ze koud of warm ze nog even op voordat je ervan gaat genieten!
• Variatietip! Dit taartje is ook heel erg lekker met appel! Vervang de banaan die door het beslag gaat door appelmoes (zelfde hoeveelheid) en de banaan on top door partjes appel en geniet!
• *Eivrij of vegan? Vervang het ei door 50 g appelmoes + 1 tl bakpoeder (extra). Bak het taartje zo’n 10 minuten langer. Enjoy!

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.