Glutenvrije stroopwafels met een karamel van zoete aardappel
Stroopwafels, ik kan niet ontkennen dat ik ze niet met regelmaat maak. Ze zijn gewoon zo leuk om te maken en het allerlekkerste wanneer ze nog een beetje warm zijn. Het leek mij súper leuk om aan de slag te gaan met de zoete aardappels uit de moestuin van mijn vader. Aangezien we ondertussen een groot overschot hebben en het echt een fijne seizoensgroente is om mee te bakken. Voor ik het wist had ik een karamel gemaakt van zoete aardappel en je raad het al, deze is PERFECT om de stroopwafels mee te vullen. Door de dadels te combineren met wat amandelpasta én zoete aardappel ontstaat al snel een stevige karamel die een stuk voedzamer is dan de karamel die je normaal tussen de stroopwafels zou smeren én eerlijk is eerlijk, ze zijn ONGELOFELIJK lekker!
Bakken met zoete aardappel
Zoete aardappel is een echte triatleet onder de knolgroentes! Het neemt de smaak op van het gerecht of baksel waardoor het uitermate geschikt is om mee te bakken. Zie hier de zoete aardappel brownies, zoete aardappel pizza en de Snickers Brownies! Zoete aardappels hebben een lage glycemische index waardoor je langer verzadigd bent. Daarnaast bevatten ze veel vitamine A &C. Een mooie win-win al zeg ik het zelf.
Meer recepten met glutenvrije stroopwafels
Maak eens deze heerlijke glutenvrije stroopwafels, de bananencake ontbijttaartjes met stroopwafel of de glutenvrije cake met stroopwafels!

#ohmypie
Ga je deze stroopwafels maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
