Glutenvrije broodjes met pompoen
Iedere week maken we in het weekend zelf brood. Het “lekkerste glutenvrije brood” en dit glutenvrij brood zijn favoriet. Sinds kort kunnen we daar een nieuw recept aan toevoegen namelijk de broodjes met pompoen. Binnen een uur staan ze warm op tafel, des te leuker om ze zelf te maken als je ze eigenlijk nooit zoveel tijd hebt om in de keuken te staan én wanneer je jezelf of familie wil trakteren op lekkere broodjes. Ze hebben een krokante korst en ze zijn zacht en veerkrachtig van binnen. De basis is glutenvrij havermeel of sorghummeel (een mix van beide kan ook), de psylliumvezels geven de broodjes structuur én de pompoen (jaja, je leest het goed), geeft de broodjes smeuïgheid en volume. Ik beloof je, dit recept is een succes voor iedereen!
Glutenvrij brood bakken
Glutenvrij brood, veel mensen hebben er een haat-liefde verhouding mee. Niet zo gek, vaak als je brood koopt in de supermarkt kun je er een ruit mee ingooien of het is gemaakt van ingrediënten waar je de oorsprong nog van moet ontdekken. Ook wanneer je glutenvrij eet, is het fijn om voedzaam te kunnen eten. Ik raad mensen altijd aan om zelf brood te bakken. Dit hoeft niet lastig te zijn, ik heb een aantal toegankelijke recepten om brood te bakken waardoor je er plezier in krijgt en waardoor glutenvrij brood ineens een feestje is om te maken. Deze broodjes zijn daar écht een voorbeeld van. Ze zijn gemaakt van volkoren meelsoorten, glutenvrij en heel vezelrijk. De smaak is ook heel toegankelijk waardoor kinderen er ook van genieten. Ik heb voor jou het recept uitgewerkt. Je kan hier uiteraard volop variëren. Heel veel bakplezier!
Glutenvrije brood recepten
Heb je de smaak te pakken? Bak dan eens de glutenvrije krentenbollen, glutenvrije luchtige broodjes, glutenvrij mueslibrood, glutenvrij haverbrood of het koolhydraatarme brood!


#ohmypie
Ga je deze broodjes met pompoen maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de hashtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Hoi Marike. Ik heb de broodjes vandaag gebakken, maar helaas waren ze bij mij vast van stuctuur. De smaak was prima. Wat heb ik niet goed gedaan?
Hi Marike,
Ik ben over het algemeen groot fan van je recepten.
Ik heb net deze broodjes gebakken met sorghummeel. Ze waren heel stevig en was helaas niet mijn smaak. Het hele huis rook naar geitenboerderij 😅
Mijn dochter mag helaas geen haver, maar hoop dat ze met havermeel een stuk lekkerder smaken!
Nog steeds op zoek naar een lekker gluten/haver/soja vrij vegan broodrecept…
Geweldig recept! In deze tijd van het jaar gebruik ik een grote courgette (gekookt en gepureerd) in plaats van pompoen. Ook gebruik ik het glutenvrije bakmix mengsel van Marijebaktbrood (een andere marije dan ik hoor) en dat levert heerlijke broodjes op.