Glutenvrije chocoladetaart met kaneelswirl in de bodem
In de herfst- en wintermaanden dan maak ik het liefste taarten met veel kaneel en chocolade. Thuis moeten ze er altijd een beetje om lachen omdat het dan vrij voorspelbaar is welke geuren er uit de keuken komen wanneer ik aan het bakken ben. 😉 Het leek mij nou zo leuk om mijn liefde voor kaneelbroodjes én chocoladetaart in één recept samen te brengen. Dat is gelukt! Zie hier een overheerlijke glutenvrije chocoladetaart met een luchtige bodem mét een kaneelswirl! Deze taart is GE-WEL-DIG! De eye-catcher op tafel tijdens de feestdagen, wanneer er iemand jarig is of gewoon wanneer je eens wat lekkers wil bakken. Stel je voor! Een smeuïge bodem met een kaneelswirl, gevolgd door een luchtige chocolade-vanillevulling afgedekt met een sticky chocoladetopping mét eventueel deze prachtige chocolade krullen. Vertel mij eens, wie eet er een puntje mee?
Glutenvrije chocoladetaart met kaneelswirl maken
Het lijkt een hele klus, het kost misschien even tijd maar ik laat je stap voor stap zien hoe jij deze taart kan maken! Allereerst maak ik de bodem vaak al de avond van tevoren, zo kan deze goed afkoelen voordat ik verder ga met deze glutenvrije chocoladetaart. Kies de ingrediënten en zorg ervoor dat je ze klaar heb staan wanneer je aan de slag gaat. De vulling stijft snel op, dat is mega handig zo kun je de lagen snel achter elkaar maken (daardoor kun je de vanillevulling en de chocoladevulling tegelijk maken en hoef je geen uren te wachten voordat de volgende laag er bovenop kan). De taart maak je heel strak door de zijkanten van de springvorm te bedekken met acetaatfolie. Een dikke tip voor iedereen die graag kwarktaarten of wel eens een moussetaart maakt!
Glutenvrije chocoladetaart aansnijden
En dan de vraag hoe snijd je de taart strak aan zonder dat de taartpunten breken of de chocolade kapot gaat. Nou daar heb ik een trucje voor! Gebruik een warm scherp mes (houd het mes onder de kraan, droog het snel af) en laat het mes door de taart heen glijden. Zo krijg je mooie strakke punten en ziet de taart er ook heel mooi uit op de bordjes!
Glutenvrije chocoladetaart recepten
Dan is de Brownie Stracciatella cheescake, de Bounty taart, de glutenvrije tiramisutaart, de brownie en bosvruchten cheesecake of de chocolademousse taart echt iets voor jou!


Zo maak je de mooiste chocolade krullen
Chocolade krullen, ze sieren de taart en eerlijk is eerlijk hoe tof is het om te weten hoe je deze krullen zelf maakt? Ik heb hier een handige truc voor namelijk deze chocolade Flaker van Boska! Dit fijne apparaatje heb ik al een paar jaar in huis, alleen gebruik ik hem veel te weinig. Ik heb deze gevuld met gesmolten chocolade pure druppels. Laat de chocolade afkoelen zodat deze hard wordt en maak mooie krullen door aan rondjes te draaien met het binnenste gedeelte. Decoreren maar en genieten! Een dikke tip om in huis te hebben dus!
Maak de glutenvrije chocoladetaart lactosevrij, melkvrij of vegan!
De glutenvrije chocoladetaart met kaneelswirl bodem is heel gemakkelijk lactosevrij, melkvrij en/of vegan te maken. Daar geef ik je nu gelijk de tips voor mee. Wil je de taart vegan maken? Gebruik dan de eivervanger voor de bodem. Gebruik plantaardige yoghurt of roomkaas in de vulling en gebruik agar agar als bindmiddel. Kies voor vegan pure chocolade. Eerlijk is eerlijk de taart is een feest ook vegan! Wil je de taart koemelkvrij of lactosevrij maken, dan kun je i.p.v. mascarpone (plantaardige) roomkaas gebruiken en plantaardige slagroom en gebruik pure chocolade zonder melk of lactose.
Zo maak je de glutenvrije chocoladetaart koolhydraatarm!
Marike, maar hoe maak ik dit recept dan koolhydraatarm? Nou dat is heel simpel! Ik heb even de tips op een rijtje gezet. Gebruik (volle) kwark in de bodem en gebruik erythritol als zoetmiddel. Kies voor mascarpone, roomkaas of Griekse yoghurt in de vulling en kies ook hier voor erythritol als zoetmiddel. In plaats van normale chocolade met suiker kun je kiezen voor chocolade die laag is in koolhydraten. Lieve mensen, geniet!

#ohmypie
Ga je deze glutenvrije chocoladetaart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
