Glutenvrije donuts met kaneelsuiker uit de oven

Glutenvrije donuts bakken

Donuts maak ik niet vaak, maar als ik ze maak dan denk ik: “Ohh, waarom maak ik dit niet vaker?”. Ze hebben een nogal ongezond imago maar een echt lekkere donut kun je toch niet afslaan? Het leek mij leuk om gezondere glutenvrije donuts te maken die je heel simpel bakt in de oven. Het is gelukt! Deze super smeuïge glutenvrije donuts uit de oven zijn een succes waar iedereen van kan genieten. De structuur is fantastisch, dat gun ik iedereen om een keer te proeven. Ook zonder de kaneelsuiker topping zijn ze super lekker. Vera at ze achter elkaar op in een onbewaakt ogenblik. Oeps, dat was niet de bedoeling. Het laat maar zien hoe lekker ze zijn en dat zonder frituurpan. 😉

Donuts uit de oven

Heb je weleens donuts gebakken in de oven? Nee? Dan moet je het echt eens proberen. Zelf gebruik ik een siliconen donutvorm. Hierdoor kan ik de donuts heel makkelijk loskrijgen van de vorm. Je maakt 6 donuts met het recept én je kan de glutenvrije donuts ook nog eens makkelijk invriezen. Heb je geen donutvorm? Maak er dan gewoon muffins van. Ik waarschuw je wel, ze zijn verslavend lekker.

Glutenvrije donuts met kaneelsuiker

Het geheim van de structuur van de donuts zit hem in de melen combinatie samen met de appel cider. Het amandelmeel en het tapiocameel zijn echt vriendjes. Ze geven de donuts de perfecte structuur. De appelcider of appelsap geven een lichtzoete smaak én een luchtige structuur aan de donuts daardoor komen ze perfect uit de vorm. Ik ben benieuwd ga jij ze maken?

Meer donutrecepten

Ben je enthousiast geworden? Probeer deze donuts eens met een roze glazuur , de donuts met witte chocolade of deze donuts met earl grey!

Glutenvrije donuts uit de oven

4 from 10 votes

Recipe by Marike Course: Cake en brownie, Glutenvrije recepten, Kerst, Oud en Nieuw, TussendoortjesCuisine: Glutenvriji, Lactosevrij, Vegan optieDifficulty: makkelijk

Hoeveelheid

6

donuts

Voorbereiding

10

minutes

Baktijd

15

minutes

Totale tijd

25

minutes

Super smeuïge glutenvrije donuts die smaken naar kaneelbroodjes. Makkelijk om te maken en ongelofelijk lekker! Glutenvrij, lactosevrij én vegan te maken.

ingrediënten

• 120 g 120 amandelmeel

• 40 g 40 arrowroot

• 1 tl 1 xanthaangom (optioneel)

• 1,5 tl 1,5 bakpoeder

• 50 g 50 kokosbloesemsuiker

• snufje zout

• 2 tl 2 kaneel

• 1 1 ei of 50 g appelmoes

• 1 tl 1 vanille-extract

• 150 ml 150 appel cider- geen azijn maar het drankje appel cider

• Voor de topping:

• scheutje plantaardige melk of gesmolten boter om de donuts mee te bestrijken

• 0,5 el 0,5 kaneel

• 3 el 3 kokosbloesemsuiker

• Wat heb je nodig?

• mengkom

• spatel

• donutbakvorm

Zo maak je het!

• Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet de donutvorm goed in.
• Doe alle droge ingrediënten in een mengkom en voeg als laatste de appel cider en het ei toe. Roer alles goed door elkaar.
• Verdeel het beslag met een spuitzak of lepel over de donutvormpjes en bak ze in 15 minuten goudbruin.
• Laat ze afkoelen buiten de oven. Roer de kaneel en de kokosbloesemsuiker door elkaar. Bestrijk de donuts met de melk of gesmolten boter en doop ze in de kaneelsuiker. GENIET!

Notities

• Bewaartip! Bewaar de donuts in een afgesloten bakje op het aanrecht. Dan blijven ze zo’n 3 dagen goed of vries ze in per stuk.
• Wil je het amandelmeel vervangen? Gebruik dan chufameel extra fijn.

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.