Glutenvrije rijstevlaai maken
Rijstevlaai, een taart waar ik vroeger enorm van kon genieten. Sinds ik glutenvrij eet, heb ik de taart eigenlijk nooit meer gegeten. Dat is nu verleden tijd, want met dit recept maak je de allerlekkerste glutenvrije rijstevlaai ooit! De rijstevlaai is misschien wel lekkerder dan de old school rijstevlaai die ik vroeger graag at. De bodem is niet gemaakt van een gistdeeg waardoor de bodem niet zo snel zompig wordt. De taart heeft een brosse bodem én dat maakt de taart uniek én heel erg lekker in combinatie met de rijstvulling. We voegen een stokje vanille toe tijdens het koken waardoor de dessertrijst een super lekkere smaak krijgt. Een echte rijstevlaai versier je met slagroom en pure chocolade alhoewel ik ook wel eens hoor dat ze kersen gebruiken om de taart mee te versieren. Dat laat ik verder aan jou over.
Glutenvrije rijstevlaai met slagroom en chocolade
Ik weet nog zo goed dat we vroeger uitkeken naar een verjaardagsfeestje. Als er iemand jarig was dan hadden we rijstevlaai in huis én dat vonden we allemaal ontzettend lekker. Vooral wanneer deze vers van de bakker kwam dan was het vechten geblazen. De rijstevlaai die ik vandaag deel lijkt heel erg op de rijstevlaai die wij vroeger hadden alleen heeft deze rijstevlaai echte vanille én is de slagroom nog lekkerder. We kloppen deze vers op en goed stevig zodat de slagroom niet gelijk inzakt. Schaaf er wat pure chocolade overheen en je bent al klaar!
Zo maak je de rijstevlaai vegan!
Kun je de taart ook vegan maken? Jazeker! Vervang het ei in de bodem door koud water en de eieren in de vulling door arrowroot opgelost in plantaardige melk. De taart wordt dan iets minder luchtig maar niet minder lekker. Kun je niet tegen eieren of ben je er geen fan van? Dan kun je ze op deze manier heel gemakkelijk vervangen. Dan heb je een vegan rijstevlaai.

#ohmypie
Ga je deze glutenvrije rijstevlaai maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de hashtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Geweldige recept. Alleen ik mist de instel warmte voor de oven . Hoeveel graden kan ik deze baken
Lekker hoor!
Onder punt 4 lees ik: Klop de eiwitten stijf en schep door de rijstvulling . Hoe vervang je dit als je geen ei kan gebruiken? Groet Marlies
Dit staat bij de ingrediënten vermeld waarvoor je het kunt vervangen.
Een heerlijke taart maar hij werd niet dik en vast genoeg om te snijden. De smaak is voortreffelijk. Ik heb er een scheptaart van gemaakt.
Taart was verrukkelijk, wel heel machtig, je kunt wat een pruttaartje qua grootte maar 8-10 stukken haal je er echt wel uit. Ik had wel vulling over, maar beter teveel dan te weinig. Heb de extra vulling apart gebakken en verwerk het morgen in een ontbijtgerecht.
Taart was verrukkelijk, wel heel machtig, je kunt wat een pruttaartje qua grootte maar 8-10 stukken haal je er echt wel uit. Ik had wel vulling over, maar beter teveel dan te weinig. Heb de extra vulling apart gebakken en verwerk het morgen in een ontbijtgerecht.
Hoi Marieke, wat lijkt me dit een lekker recept, ik wil hem graag als kleine 1 persoons taartjes maken, zou hij ook goed in te vriezen zijn zonder de slagroom topping?
Groet, Nienke
Heerlijke taart, inmiddels al 3x gemaakt.