Glutenvrije speculaas koeken
Krokante speculaaskoeken die niet als Saharazand uit elkaar brokkelen en ook niet als een baksteen uit de oven komen. Ik heb het recept voor jou! Deze fantastische glutenvrije speculaas koeken heb ik volop getest voor jou zodat je de lekkerste glutenvrije speculaas nu zelf kan maken. Je kan er grote koeken van maken of juist kleintjes, dik of juist dun. Wanneer je er dunne koeken kun je de helft van de baktijd toepassen zodat ze niet verbranden. Deze tip geef ik je graag alvast mee, been there done that! 😉 Door havermeel en amandelmeel te combineren met een klein beetje boter en kokosbloesemsuiker staan binnen een half uurtje de lekkerste speculaas koeken op tafel!
Glutenvrije speculaas bewaren
Het lekkerste zijn de koeken wanneer ze net zijn gebakken. Je kan ze prima bewaren in een afgesloten bakje buiten de koelkast dan blijven ze ook lekker vers. Het deeg kun je prima bewaren in de koelkast, de smaken trekken dan in het deeg en zo worden de koeken nog lekkerder en dan kun je de koeken bakken wanneer je maar wil.
Koolhydraatarm of vegan? Dan zijn deze tips voor jou!
De koeken zijn heel makkelijk vegan te maken. Gebruik appelmoes i.p.v. het halve ei in het deeg en gebruik sojamelk om de koeken mooi te laten glimmen. Wil je de koeken koolhydraatarm maken? Maak ze enkel van amandelmeel en gebruik bruine erythritol als zoetmiddel.
Meer glutenvrije recepten met speculaas
Speculaaskruiden, zeker in de wintermaanden bak ik er heel veel mee. Ik heb mijn favorieten voor jou op een rijtje gezet! Wat dacht je van de gezonde speculaascake, de perentaart met speculaasdeeg, de glutenvrije gevulde speculaas, de glutenvrije kruidnoten of de glutenvrije gevulde speculaaskoeken?

#ohmypie
Ga je deze glutenvrije speculaas maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de hashtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Hi Marike,
Ze staan nu hier in de oven, ik ben benieuwd!
Bij gebrek aan sojamelk heb ik amandelmelk gebruikt, ik hoop dat dat ook werkt?
En de oventemperatuur die jij noemt in je recepten, is dat altijd standaard op de stand boven- en onderwarmte?
Groetjes Eva
De eerste keer meteen een dubbel recept gemaakt en daardoor een flinke trommel vol kleinere koeken. Echt genieten hoor. Straks ga ik ze een tweede keer maken, met íets meer speculaaskruiden, even pittiger.