Glutenvrije bastognekoeken!
Een overheerlijke glutenvrije moussetaart stond al heel lang op mijn verlanglijstje om te maken. Ik had nog wat blauwe bessen in de vriezer en het duurde niet lang voor ik er een mooie taart mee maakte. De blauwe bessen gecombineerd met een romige slagroom-yoghurtvulling en een krokante bastognekoekbodem zijn een feest voor iedereen! De bastognekoekbodem past perfect bij deze tijd van het jaar. Kruidig, doet mij denken aan speculaas én erg leuk om met een fruitige vulling te combineren. De glutenvrije bastognekoekebodem heb ik eerder gebruikt in de oh zo lekkere glutenvrije MonChoutaart, deze is zo goed in de smaak gevallen dat je hem vast vaker voorbij zal zien komen. 😉
Hoe maak je een paarse taart?
Dat is de vraag die ik vaak krijg. Laat ik voorop stellen dat ik in dit geval mooi gebruik kon maken van de blauwe bessen uit de diepvries. Ik heb de blauwe bessen laten ontdooien en verwarmd. Door deze toe te voegen aan de luchtige vulling ontstaat er een licht paarse kleur. Om de vulling een krachtigere paarse kleur te geven heb ik Acai poeder gebruikt. Acai poeder, geeft een waanzinnig mooie paarse kleur aan je recept. Acai poeder is makkelijk te verwerken in recepten voor gezonde taartjes, rainbow pannenkoeken, vegan milk shakes en veel meer. Heb je dit niet in huis? Kies gerust voor een gewone paarse kleurstof. Die kun je online bestellen of kopen bij Jamin of Xenos.
Bakken met natuurlijke kleurstoffen
Het is je vast niet ontgaan dat ik graag natuurlijke kleurstoffen gebruik om de taarten of cake vullingen mee te kleuren. Van dragonfruit poeder voor een roze kleur, gevriesdroogde aardbeien of frambozenpoeder voor een licht rode of roze kleur, Acai voor een paarse kleur en blauwe Spirulina voor een blauwe kleur. Ik kan het je alleen maar aanrader om het eens te proberen. De kleurstoffen koop ik graag bij De Notenshop, daar hebben ze deze allemaal in het assortiment. Heb je dit niet in huis of vind je het te duur? Gebruik gerust een andere kleurstof naar keuze.
Heb je toevallig die fantastische blauwe kwarktaart al gezien? Wanneer je iets wil vieren met een andere kleur. 😉
De lekkerste glutenvrije taart recepten!
Appeltaart, peren kruimeltaart, zebrataart met bosvruchten, chocolade mousse taart, pompoen cheesecake bites of abrikozen kruimeltaart, allemaal zijn ze een feestje om te maken en om van te genieten! Welke is jouw favoriet?



#ohmypie
Ga je deze glutenvrije mousse taart met blauwe bessen maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de hashtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Een vraagje… Gelatine blaadjes heb je in verschillende gewichten.
Hoeveel gram heb je nodig ipv hoeveel blaadjes?
Hoi Marike,
Als ik geen glutenvrije bastogne bodem nodig heb, hoe zou ik dan bij dit recept de bodem kunnen maken van echte bastogne koekjes? Bij een monchou-taart meng ik de verkruimelde bastogne met boter en doe het zonder te bakken in de springvorm. Hoe zou jij het voor dit recept adviseren te doen?
Groetjes! Marijn