Glutenvrije appelbeignets bakken

Glutenvrije appelbeignets bakken

Als je mij de keuze geeft om te kiezen tussen appelbeignets of oliebollen dan kies ik appelbeignets. Ik ben hier zo dol op! De stevig maar toch ook zachte warme appel gecombineerd met een heerlijk deegjasje met kaneelsuiker. Eerder deelde ik al de gezondere glutenvrije appelbeignets waarbij je geen frituurpan nodig hebt en de glutenvrije appelbeignets met amandelspijs. Dit recept is ook onwijs lekker en precies voor diegene die de échte appelbeignets wil maken mét frituurpan! Het is eigenlijk zo gemaakt. Het beslag wordt lekker luchtig door het bruiswater maar je kan ook heel goed cava gebruiken of appelcider (geen azijn maar cider). Dikke aanrader, ga ervan genieten!

Meer glutenvrije recepten om het jaar mee af te sluiten!

Kun je geen genoeg krijgen van alle recepten voor oud en nieuw? Dan zijn deze glutenvrije oliebollen, oliebollen uit de oven of de appelflappen. Ik zou zeggen, bakken maar!

Glutenvrije appelbeignets

0 from 0 votes

Recipe by Marike Course: Tussendoor, Oud en nieuw, appelbeignetsCuisine: glutenvrij, lactosevrij, vegan optieDifficulty: Makkelijk

Hoeveelheid

10

appelbeignets

Voorbereiding

10

minutes

Baktijd

15

minutes

Totale tijd

25

minutes

Oh wat zijn ze lekker, deze glutenvrije appelbeignets! Zelfgebakken en zo makkelijk om te maken. Glutenvrij, lactosevrij en vegan te maken!

ingrediënten

• 75 g 75 rijstmeel

• 50 g 50 glutenvrij havermeel
  
  
  
  

• 1 tl 1 bakpoeder OF 1 tl baking soda + scheutje citroensap (hierdoor worden de appelbeignets NOG luchtiger)

• 1 1 ei

• 3 3 appels

• 100 ml 100 bruiswater, cava of appel cider (geen azijn)

• 50 a 75 ml 50 a 75 (plantaardige) melk

• scheutje citroensap (tegen verkleuring van de appelringen)

• 2 tl 2 kaneel

• 5 el 5 (kokosbloesem) suiker

• Wat heb je nodig?

• mengkom

• garde

• frituurpan of braadpan

• Olie om in te bakken, ik heb zelf rijstolie gebruikt maar zonnebloemolie is ook ook prima

• keukenpapier

Zo maak je het!

• Meng de melen samen met het bakpoeder en het snufje zout in een mengkom. Voeg hier het ei, eivervanger, bruiswater, cava of appelcider toe samen met de melk. Roer het beslag met een garde door elkaar tot een glad beslag. Doe de kaneel en suiker in een apart kommetje en zet dit even apart.
• Schil de appels en haal het klokhuis eruit. Snijd hier dikke schijven van en besmeer ze met een beetje citroensap tegen het verkleuren. Strooi er wat kaneelsuiker overheen.
• Verhit de olie in de frituurpan of in een braadpan tot 180 graden. Spatel het beslag nog even goed door elkaar. Wentel de appelschijven één voor één door het beslag en bak ze in een paar minuten goudbruin aan beide kanten. Leg ze op een groot bord met twee vellen bakpapier en wentel ze nog even door de kaneelsuiker. Eetsmakelijk!

Notities

• Bewaartip! Bewaar de appelbeignets in een afgesloten bakje in de koelkast. Serveer ze warm, dan zijn ze het allerlekkerste!
• Variatietip! Je kan in plaats van appel ook ananasschijven gebruiken. Ik beloof je, dit is zooo goed!
• In plaats van alleen kaneel kun je ook prima speculaaskruiden of wat kardemom toevoegen om de appelbeignets meer pit te geven.

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.