Krokante zoete aardappel frietjes
Eén van de vragen die ik vaak krijg is hoe je zoete aardappel frietjes krokant bakt. Aangezien we ze best vaak eten, als je het recept hebt gezien weet je waarom, kan ik je hier aardig wat tips over geven en wil je nooit meer anders. 😉 De truc is om ervoor te zorgen dat de partjes zoete aardappel écht goed droog zijn voordat je aan het recept begint. Ik dep ze vaak gewoon even met een schone theedoek droog. De olie, maïzena of arrowroot en de kruiden meng je door de frietjes. Door de maïzena of arrowroot worden ze tijdens het bakken lekker krokant. Let er wel op dat je de frietjes los van elkaar op een bakplaat legt. Als ze teveel op elkaar liggen dan blijft het een slappe bedoening. Dit wil je niet. De baktijd kan per oven verschillen, zijn ze nog heel zacht? Bak ze iets langer, door de kaas harden ze nadat ze uit de oven zijn gekomen mooi uit. Ik zou zeggen, probeer het eens!
Bakken met zoete aardappel
De afgelopen tijd heb ik al heel wat lekkere recepten gemaakt met zoete aardappel. Wat dacht je van de zoete aardappel pizza, de zoete aardappel stroopwafels, zoete aardappel gnocchi of de glutenvrije poffertjes van zoete aardappel.

#ohmypie
Ga je deze krokante zoete aardappel frietjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de hashtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Verlagen de tijd en tempo in de AF? Dus 1/3e van de tijd korter en 20 graden lager of wat hou jij altijd aan?
Hoe kan je recept vegan zijn als je Parmezaanse kaas gebruikt? Welk alternatief voor de Parmezaanse kaas heb je om echt vegan te laten zijn?
Hee Arlette, zelf gebruik ik graag vegan Parmezaan, de Grated Gouda flavour van Violife of de Italiaanse geraspte kaas van AH. Je krijgt dan net zo’n goed resultaat als met gewone kaas.
Liefs,
Marike
Hoi Marike,
Nu 2 x de zoete aardappel gemaakt vlgs recept, de smaak is geweldig. Ik gebruik pittige paprikapoeder, maar ze blijven slap. Heb je nog tips
Frieten zijn te donker en nog steeds slap. De kaas vind ik ook niks toevoegen, behalve calorieën. Ik ga op zoek naar een ander recept.
Wat jammer. Vooral doen!