Mini cheesecake met blauwe bessen
Zijn ze niet super schattig? Het leek mij leuk om een keer een makkelijk maar vooral lekkere glutenvrije traktatie te maken die je voor zoveel gelegenheden zou kunnen gebruiken. Om uit te delen, als toetje, voor bij de thee of als ontbijt. Het kan allemaal met deze mini cheesecake met blauwe bessen. Ze zijn glutenvrij en ook vegan. Hierdoor kan iedereen meegenieten! De bodem heb ik gemaakt met speculaaskruiden, havermeel, amandelmeel. De vulling kun je maken met roomkaas maar ook met een stevige kwark of yoghurt. De combinatie van blauwe bessen, citroen en vanille is echt om door een ringetje te halen. Super lekker en een feestje voor iedereen!
Glutenvrije cheesecake met blauwe bessen
Makkelijk om te maken en altijd een succes! Het fijne is toch wel dat de taartjes glutenvrij zijn en vegan. Door havermeel met amandelmeel te combineren en er wat dadelstroop en speculaaskruiden aan toe te voegen ontstaan de lekkerste speculaasbodempjes. Samen met Vera maak ik de taartjes nu bijna wekelijks. Het is elke keer weer een feestje wanneer de taartjes op tafel staan. Wanneer we ze met kwark maken dan kunnen ze ook prima als ontbijt. Wanneer je ze met roomkaas maakt worden ze iets romiger, ook ontzettend lekker! Ben je geen fan van blauwe bessen? Gebruik gerust mango, aardbeien of frambozen.
Meer glutenvrije cheesecake recepten
- Carrot cake cheesecake bites
- Brownie en frambozen cheesecake bites
- Gezonde lemon bars
- Zebra taart met aardbeien
- Gezonde cheesecake bites
- Gezonde cheesecake met bramen
- Frambozen mousse taartjes



#ohmypie
Ga je deze mini cheesecake met blauwe bessen maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de hashtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.
Ben je op zoek naar meer inspiratie?
Bestel mijn boeken Oh My Pie! of ‘Bakken zonder Tarwe‘!
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Wat een lekker recept, bedankt!
Deze zijn zo lekker. Echt een favoriet.