Glutenvrije wafels bakken
In het weekend maken we graag tijd voor een uitgebreid ontbijt, het is vaak ook het moment dat ik samen met één van de kids iets lekkers maak in de keuken, zoals vers gebakken broodjes, pannenkoekjes, poffertjes of wafels! Die laatste zijn favoriet! Niet zo gek want de gezonde vanille wafels die we graag maken zijn dan ook heel erg lekker. Ik voeg er graag échte vanille aan toe, dat kan zijn poeder of extract, waardoor de wafels ook zo’n zachte vanillesmaak hebben. Heerlijk!
Gezonde glutenvrije wafels met vanille en aardbeien
Gezonde glutenvrije wafels maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Je hebt er een goed recept voor nodig, een wafelijzer en een klein beetje geduld. Het wafelijzer hoeft trouwens ook niet veel geld te kosten, voor een paar euro scoor je er één online bij de Lidl, Action, Kruidvat of Zeeman bijvoorbeeld. Vet het wafelijzer goed in en verwarm het goed voor, als je dit doet dan kunnen de wafels als niet meer mislukken! Wij versieren de glutenvrije wafels graag met verse aardbeien en ahornsiroop. Geloof mij, dit is een echte traktatie!
Geen wafelijzer in huis? Ik heb de oplossing voor jou!
Heb je geen wafelijzer in huis en wil je toch dolgraag aan de slag met het recept? Bak er glutenvrije pannenkoekjes van of glutenvrije poffertjes! Geloof mij dat is een succes. Zie hieronder de foto van onze poffertjes met dit recept.
Meer glutenvrije wafels
Wafel liefhebbers opgelet, wanneer je deze wafels er kan waarderen dan kun je de glutenvrije chocolade wafels en de appeltaart wafels wellicht ook niet weerstaan. Echt ontzettend lekker zijn ze! Nu we het toch over wafels hebben, heb je de glutenvrije stroopwafels weleens geprobeerd? Aanrader!
Gezonde wafels met vanille, glutenvrij en lactosevrij
Wat zijn ze lekker deze gezonde glutenvrije wafels met vanille! Makkelijk om te maken én je kan er volop mee variëren. Heb je geen wafelijzer in huis? Geen probleem! Je kan er ook pannenkoekjes of poffertjes van maken. Glutenvrij, lactosevrij én vegan!
6
wafels10
minuten15
minuten25
minuteningrediënten
75 g glutenvrij havermeel
35 g amandelmeel
1 ei*
150 g (plantaardige) kwark of stevige yoghurt
1 tl vanillepoeder of 2 tl vanille-extract
2 el ahornsiroop of agavesiroop
snufje zout
1 tl baking soda + scheutje citroensap
Zo maak je het!
- Roer alle ingrediënten (behalve de baking soda) door elkaar tot een egaal beslag en voeg als laatste de opgeloste baking soda toe.
- Verwarm het wafelijzer en vet deze goed in, wanneer het wafelijzer goed heet is kun je het beslag met een ijsscooper verdelen. Per wafel één schep beslag. Bak de wafels stuk voor stuk in zo’n 5 minuten goudbruin. Maak het wafelijzer niet eerder open, dan zal je zien dat de wafels gaan scheuren, dat is zonde. Herhaal deze stap totdat al het beslag op is.
- Versier de wafels met wat extra ahornsiroop en verse aardbeien, eetsmakelijk!
Notities
- Bewaartip! Bewaar de wafels in een afgesloten bakje in de koelkast of vries ze in. Zo kun je er op elk moment van genieten! Ik warm ze vaak nog even op in een pan of oven zodat ze weer net zo lekker zijn als het moment dat ze net gebakken waren.
- Variatietip! De wafels zijn ook heel erg lekker met ander vers fruit.
- Eivrij of vegan? Vervang het ei door 50 a 60 g appelmoes of kwark + 1 el extra meel.
Bestel mijn boek Écht Lekker Glutenvrij!
Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel dan mijn boek Écht Lekker Glutenvrij. Zelf glutenvrij bakken was nog nooit zo makkelijk. Hier vind je de lekkerste recepten: van glutenvrij brood tot volwaardige ontbijt- en lunchgerechten. Allemaal glutenvrij, lactosevrij en vega of vegan te maken.
Heb je deze heerlijke glutenvrije wafels gemaakt?
Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen.
Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
Dag Marike,
Ook wanneer ik braaf 5 minuten lag het wafelijzer toe laat, scheuren de wafels. Ik heb veel kokosolie gebruikt om het wafelijzer in te vetten maar ze blijven toch plakken. Ik heb de wafels gemaakt zonder ei en met extra kokosyoghurt.
De kruimels waren wel heel lekker.
Vanochtend mijn gezin verrast met deze wafels. Ik serveerde ze met een klein beetje poedersuiker en fruit en een beetje kokosyoghurt ernaast. Er is heerlijk gesmuld. En de wafels kwamen prachtig uit het wafelijzer. Ik heb het ijzer wel iedere keer opnieuw ingevet met olie.
Dit recept gaan we zeker bewaren en er vaker van smullen!
Hier vanmorgen deze wafels gemaakt. Met Glutenvrij meelmengsel ipv havermeel. Wafels hoefden maar +- 2 minuten te bakken en waren echt heerlijk!
Lekker met jam, schenkstroop of appeltjes met kaneel en suiker! We hebben gesmuld! Dank voor dit recept! Gaan we vaker maken 😁
Vanmorgen pannenkoekjes gebakken van het wafel beslag en ze waren heerlijk luchtig.
Met wat maple syrup en blauwe bessen was het echt smullen!!
Ik dacht eerst: wat is het beslag dik. Maar de wafels zijn echt lekker geworden!
Hee Kristel,
Jaa dat klopt! Gek he?! Maar met deze verhoudingen worden de wafels perfect! Super leuk om te lezen dat je ervan hebt genoten!
Lieve groet,
Marike
Heel erg lekker!
Heel erg goed! Wafels kwamen er perfect uit. Nog een klein zoetje toegevoegd. Nu kan ik eindelijk een wafels bakken voor ons samen 😁
Dank Marike!
Groetjes,
Kim
PS: Met mijn lompigheid per ongeluk eerst 1 ster gegeven, sorry! 🥲
Ha Marike,
Waarmee zou ik het amandelmeel kunnen vervangen?
Ik vind ze zo droog. Hoe krijg je ze minder droog als in de winkel?
Het deeg is erg dik…. Maar ze zijn erg lekker vooral met pannenkoeken stroop en poedersuiker