Gezondere Lions repen, glutenvrij en vegan

Gezondere Lions repen glutenvrij en vegan
4.6
(21)

Gezondere Lions repen

Lions, één van de dingen waar ik vroeger als kind heel er van kon genieten. De combinatie van een luchtige wafel met chocolade en pindakaas smelt letterlijk weg op je tong. Wist je dat je zelf heel gemakkelijk Lions kan maken die wel glutenvrij zijn en voor de liefhebber plantaardig? Deze gezondere Lions repen gemaakt van rijstwafels, pindakaas, ahornsiroop en een laagje chocolade, zijn ongelofelijk lekker! Het fijne van dit recept is toch wel dat je er geen oven voor nodig hebt en dat je er repen of blokjes van kan snijden. Zo kun je elk moment genieten van iets lekkers!

Gezondere glutenvrije Lions maken

Als basis voor het recept heb ik een vierkante bakvorm gebruikt van 16 x 16 cm of 18 x 18 cm. Heb je deze niet in huis? Dan kun je ook prima een ovenschaal gebruiken of een ronde bakvorm van 18 a 16 cm. Wanneer je een scherp mes warm maakt kun je er heel gemakkelijk mooie repen van snijden. Dat is mijn tip om ze ook mooi uit de vorm te krijgen. Het oog wil ook wat toch?! 😉 Invriezen heb ik nog niet geprobeerd, maar je kan de repen wel heel goed in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje. Dan blijven ze zeker een week goed!

    Glutenvrije Lions

    Ben je dol op Lions? Dan is de Lion cheesecake wellicht iets voor jou of deze glutenvrije Lions met een laagje karamel!

    Gezondere Lions repen glutenvrij en vegan

    Gezondere Lions repen, glutenvrij en vegan

    4 from 10 votes
    Recipe by Marike Course: Glutenvrij, Lactosevrij, VeganCuisine: Tussendoor, RepenDifficulty: Makkelijk
    Hoeveelheid

    8

    servings
    Voorbereiding

    30

    minutes
    Totale tijd

    30

    minutes

    Gezondere Lions repen die je maakt met maar een paar ingrediënten! Makkelijk om te maken én je hebt er geen oven voor nodig. Ideaal wanneer je zin hebt in iets lekkers! Glutenvrij, lactosevrij én vegan!

    ingrediënten

    • 100 g 100 pindakaas-100% pinda’s

    • 40 g 40 ahornsiroop of agavesiroop

    • 30 g 30 gesmolten kokosolie

    • 30 g 30 optioneel: (geroosterde) noten bijv. pecannoten

    • 3 3 dikke rijstwafels of 4 a 5 normale

    • 125 ml 125 kokosmelk of (plantaardige) slagroom

    • 150 g 150 pure chocolade in stukjes

    • Wat heb je nodig?
    • bakvorm 16 x 16 of 18 x 18 cm

    • mengkom

    • spatel

    • bakpapier

    Zo maak je het!

    • Bekleed de bakvorm met bakpapier. Roer de pindakaas, samen met de ahornsiroop en de grof gehakte noten én de gesmolten kokosolie door elkaar. Voeg de verkruimelde rijstwafels toe en spatel alles goed door elkaar.
    • Verdeel de rijstwafelvulling over de bodem van de bakvorm en duw aan met de bolle kant van een lepel.
    • Verwarm de kokosmelk in een pannetje totdat het bijna kookt. Zet het vuur uit en roer de chocolade door de kokosmelk totdat deze helemaal is opgelost.
    • Schenk de chocolade over de rijstwafelbodem en zet de bakvorm in de koelkast. Versier de chocolade met wat grof zeezout en snijd de Lions in repen met een warm scherp mes. Ik zou zeggen, genieten maar!

    Notities

    • Bewaartip! De Lions repen blijven zo’n 7 dagen goed in de koelkast.
    • Variatietip! Ook heel lekker met maiswafels en amandelpasta in plaats van pindakaas.

    #ohmypie

    Ga je deze glutenvrije gezondere Lions maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de hashtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.

    Ben je op zoek naar meer inspiratie?

    Bestel mijn boeken Oh My Pie! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

    Pinterest

    Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

    Gezondere Lions repen glutenvrij en vegan

    Wat vind je van dit bericht?

    Gemiddeld 4.6 / 5. Reacties: 21

    Geef als eerste je mening!

    4 comments
      1. Hi Johan, dankjewel voor het berichtje! De kokosolie mag bij de verkruimelde rijstwafels, pindakaas en ahornsiroop worden toegevoegd. Wanneer je de bites direct na het maken in de koelkast blijven ze mede door de kokosolie lekker stevig én blijven ze knapperig.

        Groetjes,
        Marike

    1. Hoi Marike

      Bedoel je met 125 ml kokosmelk, kokosmelk uit blik of kokosmelk uit een pak net als havermelk, amandelmelk. Of maakt dat niet zo veel uit?

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    Related Posts