Glutenvrije pruimentaart

Glutenvrije pruimentaart bakken

In de tuin van mijn ouders staan twee grote pruimenbomen, ieder jaar is het weer spannend of er pruimen aan zullen hangen. De bomen slaan nog weleens een jaartje over. Als het dan zo is, dan is het ook écht feest! De pruimen zijn fris, zoet, rijk van smaak en ook nog eens echte vitaminebommetjes! Ik maak er heel graag een gezondere jam van, lekker voor in de yoghurt, op brood of als topping van de pannenkoekjes die we graag maken. Het idee om er een pruimentaart van te maken, was er al even. De glutenvrije pruimentaart is dan ook waanzinnig goed gelukt! Met een krokante bodem, een fris-zoete pruimenvulling en een crunchy crumble om het af te maken.

Hoe lang kun je een pruimentaart bewaren?

Een buiging voor jou, je hebt de glutenvrije pruimentaart gemaakt! Je vraagt je wellicht af hoe lang je de taart kan bewaren. De taart blijft zo’n 5 dagen goed in de koelkast wanneer je de taart afdekt. Je zou de taart ook per punt in kunnen vriezen, zo kun je er elk moment van genieten! Ben je geen fan van een grote taart? Maak er dan kleine taartjes van in een tartelette vorm bijvoorbeeld.

Hoe kun je pruimen ontvellen?

Pruimentaart is lekker met pruimen met of zonder vel. Je proeft het velletje niet doordat het zacht wordt. Wel wordt de pruimentaart mooier qua kleuren wanneer je de pruimen ontvelt. Dat doe je zo: Snijd een kruisje aan de bovenkant van de pruimen en leg de pruimen kort (30 seconden) in kokend water. Het velletje laat nu vanzelf los. De pruimen kun je vervolgens (zonder pit) gebruiken in de taart.

Recepten met pruimen

Heb je veel pruimen in de tuin of in huis? Dan zijn de volgende recepten vast iets voor jou! Wat dacht je van deze pruimen cheesecake, het pruimen ontbijttaartje, het pruimen ijs of de pruimen kruimeltaart? Stuk voor stuk super lekkere recepten!

Glutenvrije pruimentaart

5 from 2 votes

Recipe by Marike Course: Tussendoortje, Taart, TraktatieCuisine: Glutenvrij, Vegan, LactosevrijDifficulty: Makkelijk

Hoeveelheid

8

puntjes taart

Voorbereiding

20

minutes

Baktijd

40

minutes

Totale tijd

1

hour 

Een fris-zoete pruimentaart met een krokante bodem een zachte pruimenvulling en een heerlijke crumble om de taart compleet te maken. Dit is toch wel één van mijn lievelingstaarten. De taar i

ingrediënten

• 150 g 150 glutenvrij havermeel

• 100 g 100 amandelmeel

• 50 g 50 ahornsiroop of agavesiroop

• 50 g 50 appelmoes-ongezoet

• 60 g 60 plantaardige boter of kokosolie

• snufje zout

• 2 tl 2 vanille-extract

• rasp van 1/3 citroen

• Voor de vulling:H

• 500 g 500 verse pruimen

• 1 el 1 arrowroot of maïzena

• optioneel: 1 el kokosbloesemsuiker

• Voor de topping:

• 1/3 1/3 van het deeg

• 30 g 30 amandelschaafsel

• Wat heb je nodig?

• vlaaivorm of ovenschaal 20 cm of een springvorm van 18 cm

• Mengkom

• Spatel

Zo maak je het!

• Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte of 160 graden hetelucht. Vet de ovenschaal of bakvorm in.
• Kneed alle ingrediënten voor de bodem tot een soepel deeg. Plakt het deeg heel erg? Plaats het dan een uurtje in de koelkast. Is het deeg te droog? Voeg dan een klein beetje meer boter of zoetmiddel toe.
• Verdeel 2/3 van het deeg over de bodem van de bakvorm en duw uit met een kleine opstaande rand. Zet de bakvorm even in de koelkast.
• Ontpit en ontvel (optioneel) alle pruimen en snijd ze in vieren of tweeën. Verdeel de arrowroot er overheen samen met het citroensap en eventueel het zoetmiddel.
• Verdeel de pruimen over het deeg en duw aan met de bolle kant van een lepel. Roer het overige deeg los met het amandelschaafsel en eventueel een lepel havermout en verdeel de grove crumble over de taart.
• Bak de glutenvrije pruimentaart zo’n 35 a 45 minuten in de oven, laat de pruimentaart helemaal afkoelen en zet hem nog even in de koelkast voor een stevige vulling, en dan genieten maar!

Notities

• Bewaartip! De pruimentaart blijft zeker 5 dagen goed afgedekt in de koelkast.
• Variatietip! Geen pruimen in huis? Gebruik perzik, abrikoos, peer of blauwe bessen.

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.