No bake brownie repen met een crunch, glutenvrij en zo gemaakt

No-bake brownie repen (glutenvrij & zonder oven)

Op zoek naar een snelle, glutenvrije snack die smaakt als een brownie én een candybar tegelijk? Dan moet je deze No-bake Brownie repen echt proberen.

Ze zijn heerlijk smeuïg van binnen, hebben een rijke chocoladesmaak en dankzij de soja crispies of gepofte quinoa een verrassend lekkere crunch. Het mooiste? Je hebt geen oven nodig en maakt ze in slechts 5 minuten.

Deze brownie repen zijn perfect voor warme dagen waarop je geen zin hebt om te bakken, maar wel trek hebt in iets lekkers. Bewaar ze in de koelkast en je hebt altijd een heerlijk tussendoortje achter de hand.

Wat heb je nodig om de brownie repen te maken?

Banaan: een rijpe banaan zorgt ervoor dat de brownie repen lekker smeuïg zijn. Gebruik een kleine banaan. Je kan de banaan eventueel ook vervangen door 60 appelmoes.

Cacao: Cacaopoeder geeft de authentieke chocoladesmaak aan jouw repen. Je kan 20 a 25 gram toevoegen. Net hoeveel je van de chocoladesmaak houdt.

Kokosrasp: Geeft meer structuur aan de repen. Ben je er geen fan van? Laat het dan weg en vervang het door amandelmeel.

Amandelmeel: is toch wel een hele fijne basis voor deze repen. Het zorgt voor een smaakvolle reep en zorgt voor smeuïgheid.

Geroosterde nootjes: zorgen voor een bite, ik ben fan van geroosterde hazelnoten en pistachenoten. Het is niet persé een vereiste, maar oh zo lekker!

Soja crispies of gepofte quinoa: ik ben fan van deze toevoeging. De soja crispies (kortingscode: MARIKE) koop ik bij Koro (ze staan bij de AH ook in het vak) zijn eiwitrijk en geven een cruch. Lekker als ontbijtgranen maar ook ideaal in deze repen. Voeg ze als laatste toe wanneer het deeg niet meer plakt, dan blijven ze lekker knapperig. Gepofte quinoa kan ook. Heb je dit niet in huis? Laat het gerust weg.

Waarom je deze brownie repen wilt maken

✔ Glutenvrij
✔ Zonder oven
✔ Rijk aan gezonde vetten en vezels
✔ Met een heerlijke crunch
✔ Perfect als tussendoortje of bij de koffie
✔ Ook lekker uit de vriezer

No-bake brownie repen met een crunch, glutenvrij en zo gemaakt

Recept van Marike

0.0 van 0 stemmen

Heerlijke smeuïge brownie repen zonder oven! Gemaakt met pure ingrediënten, rijk aan chocoladesmaak en perfect als voedzaam tussendoortje. Makkelijk te maken en onweerstaanbaar lekker.

Gang: Informatie blogs

Porties

8

porties

Voorbereidingstijd

10

minuten

Kooktijd

40

minuten

Calorieën

300

kcal

Totale tijd

1

uur 

10

minuten

ingrediënten

• 100 g amandelmeel

• 20 g cacao

• snuf zout

• 1 tl vanillepoeder of extract

• 3 a 4 el ahornsiroop of honing

• 45 g amandelpasta

• 30 g grof gehakte nootjes

• 20 g kokosrasp (optioneel)

• 25 g soja crispies of gepofte quinoa (optioneel)

• Voor de topping:

• 150 g pure chocolade

Zo maak je het!

• Meng alle ingrediënten (behalve de soja crispies of gepofte quinoa) voor het deeg in een kom en roer tot een soepel deeg. In het begin ziet het er wat vochtig uit. Laat het even staan en voeg indien nodig nog wat meel of kokosrasp toe. Voeg als allerlaatste de gepofte quinoa of soja crispies toe. Zet het deeg even koud.
• Vorm repen van het deeg of bolletjes als je er bliss balls van wil maken. Zet ze even in de vriezer.
• Smelt de chocolade au bain marie. Laat de chocolade iets terugkoelen zodat deze niet gelijk van de repen loopt. Doop de repen één voor één in de chocolade. Leg ze op een bakpapiertje en strooi er wat grof gehakte nootjes overheen. Laat de chocolade uitharden.
• Geniet van deze heerlijke traktatie!

Notities

• Tip de soja crispies zijn rijk aan eiwitten én glutenvrij, ik bestelde ze bij Koro. Met de code MARIKE

Tips voor de lekkerste brownie repen

Geen soja crispies in huis?

Gebruik dan gepofte quinoa. Dat geeft dezelfde lekkere crunch.

Extra chocolade?

Voeg een handje pure chocoladestukjes of cacaonibs toe aan het beslag.

Bewaren

Bewaar de brownie bites maximaal 7 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.

Invriezen

Deze brownie bites zijn ook perfect om in te vriezen. Laat ze voor het eten 10 minuten op temperatuur komen.

Veelgestelde vragen

Kan ik de banaan vervangen?

Ja, bijvoorbeeld door appelmoes.

Zijn de pistachenootjes noodzakelijk?

Nee, maar ze geven wel extra smaak, kleur en een heerlijke bite.

Kan ik de chocoladecoating weglaten?

Dat kan zeker, maar juist de combinatie van een zachte brownievulling met een knapperig chocoladelaagje maakt deze brownie bites zo ontzettend lekker.

Meer gezonde snacks zonder oven

Ben jij net als ik dol op snelle recepten zonder oven? Dan zijn deze No-bake Brownie repen een absolute aanrader, maar ook de Bounty’s, Cookie dough bites of Snickers. Ze zijn makkelijk, voedzaam, glutenvrij én zien eruit alsof je uren in de keuken hebt gestaan.

Perfect voor bij de koffie, als snack onderweg of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers. 😉