10 x lekkere glutenvrije tussendoortjes
Op zoek naar lekkere glutenvrije tussendoortjes die je makkelijk zelf kunt maken? Dan zit je hier goed. Van smeuïge bananenbroodkoekjes en gezondere eierkoeken tot crunchy pizza crackers en chocolade-granolarepen: ik heb 10 van mijn favoriete recepten voor je verzameld.
De scholen zijn inmiddels bijna overal weer begonnen en dat betekent dat de broodtrommels ook weer uit de kast mogen. Maar laten we vooral niet doen alsof tussendoortjes alleen voor kinderen zijn. 😉 Ik krijg rond een uur of drie namelijk zelf ook verdacht veel trek in iets lekkers.
Daarom vind je hieronder vooral makkelijke glutenvrije tussendoortjes die je thuis kunt eten, mee kunt nemen naar school of werk én waarvan je vaak meteen wat extra kunt maken voor in de vriezer.
Glutenvrije tussendoortjes zelf maken
Wie glutenvrij eet, weet dat het aanbod aan kant-en-klare tussendoortjes inmiddels gelukkig steeds groter wordt. Toch vind ik zelf bakken vaak veel lekkerder. Je weet precies wat erin gaat, kunt eindeloos variëren en het is vaak ook nog eens goedkoper.
En nee, je hoeft hiervoor echt niet iedere zondag drie uur in de keuken te staan om vervolgens je vriezer militair georganiseerd te vullen. Daar ben ik zelf ook niet voor gemaakt.
Veel van deze recepten zijn juist snel klaar en kun je gemakkelijk in een grotere hoeveelheid maken.
1. Glutenvrije citroen haverkoeken
Fris, kokant van buiten en van binnen een beetje chewy en met die combinatie van citroen, witte chocolade en pistache gevaarlijk lekker. Deze glutenvrije citroenkoeken zijn zo’n recept waarvan je denkt: ik neem er eentje. En vervolgens blijkt er op mysterieuze wijze nog eentje verdwenen.
Ze zijn heerlijk bij de koffie, maar ook makkelijk mee te nemen als tussendoortje.
2. Cinnamon roll bananencake
Bananencake is sowieso een favoriet, maar met een cinnamon roll swirl wordt het natuurlijk nóg beter. Deze cake is lekker smeuïg en ideaal om in plakken te snijden.
Vries de plakjes los van elkaar in en je hebt altijd iets lekkers achter de hand.
3. Glutenvrije vanille-chocomuffins
Vanille óf chocolade? Waarom kiezen als het allebei kan?
Deze glutenvrije muffins zijn heerlijk zacht en smeuïg en de chocolade maakt ze natuurlijk nét even feestelijker. Ook leuk om samen met kinderen te bakken.
4. Glutenvrije crunchy pizza crackers
Tijd voor iets hartigs! Deze glutenvrije pizza crackers zijn lekker knapperig en zitten bomvol smaak.
Ze zijn ideaal voor wie rond vier uur even geen zin heeft in nóg een koekje. Al komt dat hier eerlijk gezegd niet heel vaak voor. 😉
Maak meteen een flinke voorraad en bewaar ze goed afgesloten, zodat ze lekker crunchy blijven.
5. Citroen-abrikoos bliss balls
Deze kleine snackballetjes zijn gemaakt met onder andere abrikoos en citroen en zijn ideaal als snel tussendoortje.
Je hoeft ze niet te bakken en kunt ze makkelijk vooraf maken. Bewaar ze in de koelkast en je kunt er gewoon eentje pakken wanneer je trek krijgt.
Ook heel handig voor onderweg.
6. Glutenvrije chocolade-granolarepen
Zelf granolarepen maken is veel makkelijker dan je misschien denkt. Deze repen zijn gevuld met lekkere ingrediënten en krijgen bovenop natuurlijk een laagje chocolade.
Snijd ze na het opstijven in kleinere repen en bewaar ze in de koelkast of vriezer. Perfect om mee te nemen naar school, werk of een dagje weg.
7. Glutenvrije groentemuffins
Tussen al dat zoete geweld mag natuurlijk ook iets hartigs. Deze glutenvrije groentemuffins zijn daar perfect voor.
Ze zijn lekker als tussendoortje, maar doen het ook goed in een lunchbox. En het fijne aan hartige muffins is dat je makkelijk kunt variëren met de groenten die je nog in huis hebt.
Oftewel: een uitstekende bestemming voor dat halve stuk paprika dat al drie dagen naar je ligt te kijken. 😂
8. Mijn favoriete bananenbrood koekjes
Bananenbrood, maar dan in koekvorm. Daar kan eigenlijk weinig misgaan. Deze glutenvrije bananenbroodkoekjes zijn lekker zacht vanbinnen en gevuld met chocolade en pecannoten. Handzaam, makkelijk mee te nemen en ook fijn als je nog een paar rijpe bananen op de fruitschaal hebt liggen.
9. Zelfgemaakte glutenvrije Liga’s
Een zelfgemaakte variant op de bekende Liga, maar dan glutenvrij. Ideaal als tussendoortje en leuk om in één keer een hele voorraad van te bakken.
Vooral wanneer je glutenvrij moet eten, vind ik het fijn om dit soort klassiekers zelf te kunnen maken. Geen zoektocht langs vijf supermarkten nodig, gewoon lekker uit je eigen oven.
10. Gezondere glutenvrije eierkoeken
Eierkoeken zijn zo’n heerlijk simpel tussendoortje. Zacht, luchtig en lekker uit het vuistje.
Deze gezondere glutenvrije eierkoeken zijn makkelijk zelf te maken en fijn om mee te nemen naar school of werk. Je kunt ze natuurlijk gewoon zo eten, maar met wat yoghurt en fruit erop maak je er ook een uitgebreider tussendoortje van.
Mijn tips voor makkelijke glutenvrije tussendoortjes
Bak meteen wat extra.
Als de oven toch aanstaat, kun je net zo goed een dubbele portie maken. Veel koeken, cakes en muffins kun je prima invriezen.
Vries tussendoortjes per stuk in.
Snijd cake vooraf in plakken en vries muffins, koeken en repen los of met een stukje bakpapier ertussen in. Zo hoef je niet eerst een complete bananencake te ontdooien omdat je één plakje wilt. 😉
Maak ook eens mini’s.
Bak muffins wat kleiner of snijd repen en cake in kleine porties. Zeker voor kinderen is dat handig, maar stiekem ook voor jezelf als je gewoon zin hebt in iets kleins.
Wissel zoet en hartig af.
Met bijvoorbeeld groentemuffins en pizza crackers heb je ook iets achter de hand wanneer je geen trek hebt in iets zoets.
Gebruik je vriezer.
Een klein voorraadje glutenvrije tussendoortjes in de vriezer is echt goud waard. Haal ’s ochtends iets eruit en tegen de tijd dat je het wilt eten is het meestal ontdooid.
Laat kinderen mee bakken.
Veel van deze recepten zijn makkelijk genoeg om samen te maken. Laat ze ingrediënten afwegen, balletjes rollen of muffins versieren. De keuken ziet er daarna misschien iets minder gezellig uit dan tijdens het bakken, maar vooruit. 😂
Welk glutenvrij tussendoortje ga jij maken?
Of je nu iets zoekt voor in de broodtrommel, bij de koffie, onderweg of voor dat moment waarop je ineens enorme trek krijgt: met deze 10 glutenvrije tussendoortjes heb je voorlopig genoeg inspiratie.
Mijn tip? Kies er één of twee uit, maak meteen wat extra en stop een deel in de vriezer. Je toekomstige zelf gaat je dankbaar zijn.
En nu de belangrijkste vraag: welke ga jij als eerste maken?
Ik ben zo blij met de heerlijke recepten van Marike. Het enthousiasme in de filmpjes van de kinderen en Marike zelf maakt het helemaal compleet. De recepten zijn duidelijk en overzichtelijk en prima te maken!