Browsing Category
Glutenvrije baktips
39 posts
Glutenvrije baktips! Altijd handig wanneer je glutenvrij wil bakken maar je weet niet wat je kan maken of hoe je glutenvrij bakt zonder eieren bijvoorbeeld! Met deze glutenvrije baktips gaat dat nu wel lukken!
Zelf vanille-extract maken: zó doe je dat!
Als je net als ik dol bent op bakken, dan weet je één ding zeker: vanille is leven. Die warme, zoete geur, dat volle aroma... sorry kinderen, maar dit ruikt nog lekkerder dan versgebakken koekjes (oké, bijna dan 😉).
En wist je dat je supermakkelijk zelf vanille-extract kunt maken? Het is goedkoper, smaakvoller én je voelt je spontaan een soort mini-chemist in de keuken. Een toppuntje van volwassen zijn, als je het mij vraagt.
In deze blog vertel ik je precies hoe je zelf vanille-extract maakt, waar je op moet letten, handige weetjes én hoe je 'm het beste bewaart.
Glutenvrij zuurdesem voor beginners: wat je écht moet weten
Toen ik vier jaar geleden begon met glutenvrij zuurdesem bakken, had ik geen idee waar ik aan begon. Mijn eerste broden waren zo hard dat ik er een auto mee had kunnen krikken. 🙈 Gelukkig liet ik me niet ontmoedigen, en na 4 jaar van oefenen en experimenteren is mijn keuken nu het domein van Hetty: mijn trouwe glutenvrije zuurdesemstarter. In deze blog leer ik je wat ik zelf graag had willen weten toen ik begon, zodat jouw broden vanaf dag één al een stuk eetbaarder zijn dan de mijne. 😉
Hoe bewaar je glutenvrij zelfgebakken brood het beste? Tips voor versheid & smaak!
Er gaat niets boven de geur van versgebakken brood in je eigen keuken, toch? Zeker als het glutenvrij zelfgebakken brood is waar je met liefde aan hebt gewerkt. Maar dan komt de volgende uitdaging: hoe bewaar je glutenvrij brood zó, dat het lekker vers en smaakvol blijft? In dit artikel deel ik alle tips en tricks!
Bakpoeder vs gist – een makkelijke uitleg
Vraag jij je af wat nu eigenlijk de verschillen zijn tussen bakpoeder en gist? Het zijn allebei rijsmiddelen inderdaad. Maar wanneer gebruik je nu wat? En kan je het voor elkaar vervangen? Ik help je! In deze blog lees je meer over zowel gist als bakpoeder. Handig!
Bakken met amandelmeel: hoe doe je dat?
Amandelmeel is onmisbaar in mijn keukenla! Het is absoluut een van mijn favoriete glutenvrije melen om te gebruiken, want je kan er alle kanten mee op. In deze blog zal ik je meer vertellen over amandelmeel: wat het precies is, hoe je het gebruikt en hoe je het kan vervangen. Lees je mee?
Glutenvrij bakken met haver!
In de glutenvrije keuken wordt haver vaak gebruikt. Het is namelijk neutraal van smaak en ontzettend veelzijdig, maar ook voedzaam. Je kan haver in verschillende vormen tegenkomen. Denk bijvoorbeeld aan havermout, havervlokken of havermeel. Benieuwd hoe jij het best haver kan gebruiken? Lees dan verder!
Bakpoeder vs Baking soda – Hier lees je de verschillen
Vragen over bakpoeder en bakingsoda 'rijzen' dagelijks in mijn inbox. Het kan inderdaad verwarrend zijn, want het klopt dat dit twee verschillende rijsmiddelen zijn, die op een andere manier gebruikt moeten worden. Laat me het je dus uitleggen! Wat zijn de verschillen tussen bakpoeder en baking soda? Hoe gebruik je deze rijsmiddelen? Kan je bakpoeder en baking soda 1-op-1 vervangen? Lees snel verder.
Zo gebruik je psylliumvezels!
Psylliumvezels: Je ziet ze regelmatig voorbij komen als ingrediënt in mijn recepten. In deze blog leg ik je uit wat psyllium precies is, waarom ik psylliumvezels zo vaak gebruik én hoe jij dit bijzondere ingrediënt zelf kan gaan gebruiken in jouw glutenvrije bak-avontuur!
Glutenvrije baktips om misbaksels te voorkomen
Bak je regelmatig of wil je voor het eerst glutenvrij bakken? Met deze handige glutenvrije baktips begin je gelijk met een 1-0 voorsprong. Ik laat je waar je op kan letten, hoe je jouw baksels kan bewaren én hoe je misbaksels kan voorkomen.
Glutenvrije naan pizza caprese
Zelf glutenvrije pizza naan maken was nog nooit zo makkelijk en zó lekker. Het zijn eigenlijk naan broodjes maar dan rijkelijk belegd als een soort pizza! Ideaal als je zin hebt in iets lekkers maar weinig zin hebt om lang in de keuken te staan. Glutenvrij, lactosevrij en vegan te maken!
7 x glutenvrije Moederdag recepten
Ben je op zoek naar glutenvrije recepten voor Moederdag? Dan heb ik hier de lekkerste recepten voor jou op een rijtje gezet! Glutenvrij, lactosevrij en vaak ook vegan te maken!
Glutenvrij brood bakken met een broodbakmachine
Glutenvrij brood bakken, ik vind het ontzettend leuk om te doen. Alleen kan dit ook met een broodbakmachine? Ik geef toe, ik was er een beetje huiverig voor maar toen Panasonic mij uitdaagde om deze broodbakmachine aan de slag te gaan was ik verkocht. Vandaag deel ik mijn ervaringen, do's en don'ts én mijn favoriete recept voor het overheerlijke glutenvrije rozijnenbrood met vijgen en noten!